6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。
7、將剩下的糖倒進(jìn)去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。
8、揭開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火將糖漿收干，到鍋里出現(xiàn)不停翻滾的白色泡沫時即可關(guān)火。
9、揀出柚子皮，放在網(wǎng)架上晾涼至室溫。
10、后在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
小訣竅
1、同樣的方法也可以用于沙田柚、橙子、檸檬等。
2、果皮和糖的比例大概是1:1，就是處理好的果皮有多重，就用多少細(xì)砂糖。
3、收干糖漿時注意火候，不要煮過頭，糖漿會變硬或變成焦糖。
4、鍋里剩下的糖漿不要浪費(fèi)，加水煮開就是柚子茶。
柚子麻油雞
材料
米酒600cc，老姜100g，黑麻油150g，土雞腿1支，柚子1/2顆。
做法
1、取下雞腿表皮，備用。
2、取深炒鍋，放入雞皮與雞肉煎出油后，雞皮取出備用。
3、再放入老姜煎酥香至金黃，待雞肉也持續(xù)煎至金黃后，取出，切片狀備用。
4、另起鍋，放入黑麻油、米酒，加蓋煮滾后，再加入雞腿肉。
5、起鍋前再加入柚子即可上桌。
小訣竅
其他口味說明如下
1、伏特加麻油雞 (純“麻油”雞)
本來以為酒精濃度40度的伏特加會很嗆，但它卻完全保留了麻油的味道。
2、清酒麻油雞 (花香麻油雞)
這個口味很妙，很像春天在喝麻油雞XD因?yàn)榍寰茙С隽嘶ㄏ?，就好像坐在櫻花樹下吃著麻油雞。
3、小米酒麻油雞 (酒釀麻油雞)
小米酒的味道比較重，酸酸的米釀味道，很像酒釀湯圓加了麻油的味道，發(fā)現(xiàn)小米酒的味道和姜片卻十分契合!下次如果有姜絲料理，可以拿來試試。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于柚子的功效與作用，從文中我們知道了柚子其實(shí)還有這么多的功效，知道了吃柚子的好處，當(dāng)然文中還介紹了一些柚子吃法，讓大家換著方法吃柚子。
