柿子是什么 柿子有哪些禁忌(2)

  2、潤(rùn)肺化痰,生津止渴

  柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動(dòng)脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

  3、解酒

  柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化,可以幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄,減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

  吃柿子的禁忌

  柿子味美且營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人貪圖美味就會(huì)多吃柿子,其實(shí),吃柿子有很多注意事項(xiàng),由于柿子性寒,且含有大量的鞣酸,吃多了會(huì)對(duì)胃部造成一定的負(fù)擔(dān)。所以患有胃炎、胃寒等患者盡量少吃柿子。

吃多了會(huì)對(duì)胃部造成一定的負(fù)擔(dān)

  柿子吃多了會(huì)怎么樣

  柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會(huì)影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。

  吃柿子的注意事項(xiàng)

  1、空腹不能吃柿子:因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時(shí)左右食用,以避免胃柿石形成。

  2、盡量不要吃柿子皮:因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí),其皮中含的鞣酸更多。

  3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用?;加新晕秆?、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者,胃大部切除術(shù)后,不宜食柿子。

  4、貧血患者少吃:柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合,從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時(shí)影響鐵劑吸收。

  5、糖尿病人勿食:柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

對(duì)于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的

  生吃柿子的脫澀方法

  1、與成熟水果同一放置

  很多的人在食用柿子的時(shí)候都會(huì)放映這樣的一個(gè)問題就是柿子澀怎么吃呢?把柿子放到容器當(dāng)中排好。如果柿子的數(shù)量不多,可選擇1-2個(gè)成熟的水果放到容器中,比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器,放置一周左右時(shí)間差不多就可以食用。

  2、白酒擦拭法

  準(zhǔn)備一小碗白酒,一塊布。用布沾白酒均勻涂抹到柿子身上,然后將柿子放到密封的容器中進(jìn)行存放一個(gè)星期左右。這樣青澀的柿子就會(huì)變得軟甜可口,不會(huì)出現(xiàn)青澀的味道,注意不要放得時(shí)間過長(zhǎng)。

  3、熱捂法

  生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個(gè)星期左右,生柿子就會(huì)變熟,不過這種方法會(huì)很慢并且有時(shí)候效果不是很好,不過很簡(jiǎn)單。

  結(jié)語(yǔ):柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分非常高。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外,柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。


吃柿子的禁忌 柿子是什么 柿子的功效與作用 
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