牛油果富含很高的纖維量，能清除體內(nèi)無益的膽固醇，并幫助保持我們的體內(nèi)消化功能系統(tǒng)得以正常，具有預防便秘等功效。
直接食用。將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣。
做沙拉。把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
涂在面包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。
做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的愛。
配砂糖。挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄?，將果肉切?.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。
牛油果的禁忌
1、人群禁忌
對于情況正常的人科學吃牛油果沒有任何問題，從小孩到老人都是適宜的，但一些情況特殊的人就要慎吃牛油果了。目前發(fā)現(xiàn)不太適宜吃牛油果的人群包括：患有比較嚴重的消化系統(tǒng)疾病的人，患有泌尿系統(tǒng)疾病的人，患有腦炎等腦部疾病的人。另外陽虛、氣郁、瘀血和特稟體質(zhì)的人也不宜食用。
2、存放禁忌
成熟的牛油果非常不易存放，一旦存儲不當就很容易腐爛變質(zhì)，所以在存放上需要了解一些相應的注意事項。一般沒有成熟的牛油果(青綠、硬的)在陰涼、干燥環(huán)境下可以存放比較長的時間，但成熟的牛油果或者切開的牛油果則保質(zhì)期非常短，所以成熟的或者切開的牛油果應該盡快吃完或者放入冰箱中合理存放。
3、飲食禁忌
相較于其他水果，牛油果幾乎沒有任何飲食禁忌，除了不能一次性吃太多外也就沒有其他問題了。牛油果和絕大多數(shù)食物搭配飲食都沒有問題，不存在相克的情況，所以可以盡情創(chuàng)造，但之所以不能多吃是因為牛油果油脂含量非常高而且熱量也是所以水果中高的，吃多了對身體并不好。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了一些有關(guān)于牛油果的營養(yǎng)價值，作用和功效，相信大家現(xiàn)在對于牛油果已經(jīng)有了一些了解。平時可以適當?shù)某砸恍┡Ｓ凸且欢ㄒ⒁怙嬍撤矫娴慕?，不適合的人群，不要食用。
