山楂是很常見的一種水果，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常的喜歡，山楂具有很多的功效，它能夠幫助人們降低血脂，還可以減少心肌缺血。山楂的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道山楂的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
1、山楂有助于消化
山楂是一種很常見的食物，它本身含有豐富的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些物質(zhì)到了身體中可以增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它含有的物質(zhì)還可以刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，常吃山楂有助于蛋白質(zhì)與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調(diào)節(jié)作用。
2、山楂有助于降血脂
多吃一點山楂能夠幫助人們降血脂，它會有這樣的功效，主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成，它含有的物質(zhì)HIA可以促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮作用的。山楂中的山楂黃酮物質(zhì)，具有顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇的功效，它還可以預防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
山楂是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有的物質(zhì)能夠幫助人們對抗心肌缺血，并且山楂中的山楂黃酮水解的產(chǎn)物，到了身體中能夠增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，多吃一點山楂能夠在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關(guān)。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發(fā)生。
山楂的吃法
1、山楂湯：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
