藍(lán)莓是我們生活中很常見的一種水果，它吃起來酸酸甜甜的，不但味道很好，含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，那么喜歡藍(lán)莓的人，知道它的好處有什么嗎?藍(lán)莓的吃法有很多，除了當(dāng)做水果，也可以做成甜品，食物都是有禁忌的，藍(lán)莓的禁忌有哪些?
1、保護(hù)視力
常吃藍(lán)莓對(duì)眼睛有好處，在藍(lán)莓中有豐富的花青素，這個(gè)物質(zhì)到了體內(nèi)能起到活化視網(wǎng)膜功能的效果，還可以很好的促進(jìn)網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，能夠很少的改善眼睛供血功能，所以堅(jiān)持吃藍(lán)莓，能很好的緩解視疲勞，防止近視。
并且有一些研究顯示，如果大家能常吃藍(lán)莓，就可以讓人們減少患有老年黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。在藍(lán)莓中有比較多的維生素A、胡蘿卜素等物質(zhì)，這些都是常見的護(hù)眼成分，所以吃藍(lán)莓對(duì)我們的眼睛有好處，也很好的保護(hù)大家的視力。
2、美容抗衰
愛美的人在生活中可以常吃藍(lán)莓，在藍(lán)莓中有很多花青素，并且種類十分豐富，花青素可以說是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)較強(qiáng)的抗氧化劑，它到了體內(nèi)可以將人體的氧化應(yīng)激反應(yīng)，有效的清除體內(nèi)的自由基，吃藍(lán)莓也能減少皮膚皺紋的出現(xiàn)。
3、提高記憶力
藍(lán)莓可改善大腦，延緩記憶力衰退。有研究顯示，每周至少吃一次藍(lán)莓可以延緩大腦認(rèn)知能力下降，這是因?yàn)樗{(lán)莓中的抗氧化成分能夠清除大腦中沉積的毒蛋白質(zhì)，有助于防止記憶力減退。在日本，藍(lán)莓還被稱為“聰明之果”，并建議中、小學(xué)生每天吃一些藍(lán)莓。
4、改善便秘
藍(lán)莓除了含有多種抗氧化成分外，其果膠含量也很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道微生物群，有利于防治便秘。
5、增強(qiáng)免疫力
藍(lán)莓富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、類黃酮、鈣、鐵、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，且這些營(yíng)養(yǎng)元素的比例明顯高于其他水果，經(jīng)常食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力。
藍(lán)莓的吃法
制成藍(lán)莓酸奶
材料：藍(lán)莓半斤、酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁、涼開水適量。做法：將酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和藍(lán)莓一起放入榨汁機(jī)中，打成漿液備用，再加入酸奶一杯，倒出即可食用。早中晚各喝一杯，喜歡吃堅(jiān)果和麥片的還可加麥片和堅(jiān)果一同實(shí)用。
自制藍(lán)莓雪糕冰激凌
材料：準(zhǔn)備藍(lán)莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖適量。做法：將藍(lán)莓洗凈，連同冰淇淋倒入榨汁機(jī)中，打成漿液倒出。倒入冰淇淋模型中，放到冰箱中冷凍約一小時(shí)即可食用。藍(lán)莓汁與冰淇淋融化在一起，味道酸酸甜甜，清爽宜人。
