做法
1.豬心清洗干凈,切片后放在清水中浸泡半小時(shí),撈出后備用;桂圓清洗干凈,備用。
2.將豬心用開(kāi)水燙洗一遍,瀝干水分后再放入燉盅中,同時(shí)再放入桂圓。放入適量的清水后蓋上蓋子,大火煮沸半小時(shí)時(shí)間后再加入枸杞用文火燉一個(gè)半小時(shí)即可調(diào)入蜂蜜食用。
二、桂圓紅糖粥
食材:大米50克、桂圓肉30克、紅糖15克克、清水800毫升。
做法
1.大米淘洗干凈,放清水中浸泡十五分鐘備用;桂圓肉清洗干凈,備用。
2.將大米放入砂鍋中,放入適量的清水后用大火燒開(kāi),接著再用小火熬熟;后放入桂圓肉及紅糖,再熬15分鐘即可食用。
三、桂圓燉豬腳
食材:豬腳、桂圓、紅棗、姜、糯米黃酒、鹽、黃豆醬油。
做法
1.豬腳清洗干凈,剁塊后放入冷水里煮沸,撈起后瀝干水分備用;紅棗去核,清洗干凈備用;桂圓清洗干凈,備用。
2.鍋中放入適量的食用油,燒熱后放入豬腳爆炒5分鐘,接著再倒入黃酒在炒鍋里煮沸;在燉鍋中放入桂圓與紅棗,同時(shí)再倒入黃酒與豬腳,除此之外還要同時(shí)放入拍碎的大姜塊。
3.用大火燒開(kāi)后再改用文火燉至豬腳桂圓酥爛,在出鍋之前放入食鹽、醬油即可食用。
四、龍眼蓮子湯
食材:蓮子30克,芡實(shí)30克,薏苡仁50克,龍眼肉8克,水、蜂蜜各適量。