用料
紫薯1個(gè)(300g左右)，紅豆沙30g(可有可無(wú))，糖20g 。
做法
1、紫薯去皮切小塊。將冰糖放在鍋里，加入600ml清水，燒開煮至冰糖完全融化后，下切好的紫薯煮爛，加入紅豆沙攪勻(如果沒有紅豆沙可不放，我用的是之前做月餅剩下的袋裝清水紅豆沙)。
2、將煮好的紫薯紅豆沙糖水放涼一會(huì)兒，用料理攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯傻匠鲲嬘谩?/p>
3、敲碎點(diǎn)開心果放在糊糊上面既是裝飾，吃的時(shí)候也在香甜糯軟中融入了脆脆的口感。
貼士:個(gè)人覺得，如果完全不用擔(dān)心肥胖因素的話，我會(huì)煮點(diǎn)湯圓在里面，想到都覺得應(yīng)該會(huì)更加美味。
4)開心果炒青瓜番茄
配料
開心果1/2杯，青瓜(黃瓜)2條，番茄1個(gè)，蒜蓉6茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙。
操作
1、開心果去殼，果仁研粗粒，青瓜洗凈，切去兩頭對(duì)開切片，番茄洗凈去皮切粒。
2、燒熱油鍋，先炒熟青瓜片，再放入番茄、開心果仁炒勻，加入鹽和調(diào)味料即可。
5)開心果營(yíng)養(yǎng)炒飯
食材主料：米飯200g、雞蛋2個(gè)、臘腸50g。
輔料：油適量、鹽適量、開心果適量、芝麻適量。
步驟
1.開心果準(zhǔn)備好，取出芯，碾碎。
