?、?冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
冬菇營養(yǎng)成分一覽
冬菇含：能量19千卡、蛋白質2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克、核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克、鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克。
近年來，營養(yǎng)學家對冬菇進行了研究，發(fā)現(xiàn)冬菇有如下營養(yǎng)保健作用。
冬菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降膽固醇、降血壓的作用。
冬菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經太陽紫外線照射后，會轉化為維生素D，可促進體內鈣的吸收，并對增強人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。
冬菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，故多吃冬菇對于預防感冒等疾病確有一定幫助。
冬菇含有b;一葡萄糖辛酸，它能加強人體的抗癌作用和抑制腫瘤細胞的生長。因此，癌癥患者在治療期間，多吃冬菇有一定的好處，而正常人多吃冬菇亦能起到防癌作用。
冬菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。因此，血清膽固醇偏高、血脂偏高、肝臟衰弱、食欲欠佳者食用冬菇都有較好的保健作用。
冬菇中所含香蕈太生和丁酸能降低血脂。所含腺嘌呤，有預防肝硬化作用。除此以外，有兩種苷有強烈的抗癌作用。
經臨床試驗，癌癥病人用這種物質治療后，能明顯地增強人體抗癌能力。冬菇在國際上被譽為防治癌癥的“核武器”。據(jù)有關資料介紹一個人每天吃新鮮冬菇50克，可抑制身上癌細胞的發(fā)展，或可避免癌細胞手術后的轉移。
總之，冬菇具有調節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降壓、減少膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、治療氣虛、痘疹透發(fā)不暢及維生素D缺乏病等功效。
