吃杏仁的好處
吃杏仁的好處一：吃大杏仁可美容
為什么說吃大杏仁美容呢?主要是因為大杏仁的抗氧化和抗衰老功效。
大杏仁的抗氧化功效：大杏仁富含維他命E，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，它是一組被發(fā)現(xiàn)于葡萄酒、茶和果蔬中的植物性營養(yǎng)成分。這些抗氧化物質(zhì)能夠幫助細胞抵御氧化損傷，預(yù)防心血管疾病。
大杏仁的抗衰老功效：美國大杏仁是維他命E的良好來源。維他命E能夠幫助改善肌膚、抵御衰老。
吃杏仁的好處二：預(yù)防心血管疾病
大杏仁有益于心臟的脂肪。研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發(fā)作的危險性會降低一半。這是因為杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
吃杏仁的好處三：控制飲食，益于減肥
杏仁含有極好的纖維。可以消除饑餓感，這對控制飲食很有效。
吃杏仁的好處四：抗癌
杏仁中包含有特殊的豐富的植物化學(xué)成分、被稱為“植物化學(xué)成分”的天然物質(zhì)，它可以幫助對付癌癥，避免心臟病發(fā)作以及其它因年齡而導(dǎo)致的問題。
吃杏仁的好處還有很多，但是以上幾種是大杏仁作用中為突出的。
雖然吃杏仁有很多好處，但是杏仁不宜多吃，建議每日吃杏仁不宜超過20克。
杏仁不僅是一種營養(yǎng)素密集型堅果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，在許多文化中，它還是浪漫和健康的代表。中醫(yī)也認為，它可以潤肺除燥，尤其適合寒冷干燥的冬季食用。 杏仁中富含的維生素E在希臘語中是“小孩新生”的意思，因此，羅馬人喜歡向新婚夫婦揮灑杏仁，寄予美好的愿望。
據(jù)研究，喜馬拉雅山民平均壽命在90—100歲之間，也與他們在生活中習(xí)慣吃杏仁有很大的關(guān)系。美國塔福茨大學(xué)福瑞·布魯伯格博士認為，杏仁之所以具有長壽的作用，除了因為它像其他堅果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，還與它的硒含量較高有一定的關(guān)系。
杏仁中硒的含量為各類堅果之冠。研究表明，硒是防癌能力很強的微量元素，此外，它還是一種帶負電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)能夠與帶正電荷的金屬離子結(jié)合，把誘發(fā)病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。
因此，硒也被稱為“天然解毒劑”。硒和杏仁中的維生素E結(jié)合，能更好地起到清除人體內(nèi)自由基、預(yù)防疾病和抵抗衰老的作用。這就是為什么吃杏仁與長壽具有一定關(guān)系的原因。 此外，杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣，是我們普遍認為含鈣量較高的牛奶的2倍。
