養(yǎng)生食療功效：此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經(jīng)、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經(jīng)行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。
醬羊肝
主料：羊肝5000克。
輔料：丁香10克，白芷(祛風(fēng)散寒，通竅止痛，消腫排膿，燥濕止帶)10克，砂仁(行氣健胃)10克，肉豆蔻10克。
調(diào)料：醬油1000克，鹽500克，甜面醬250克，黃酒100克，大蔥90克，姜80克，大蒜(白皮)80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克。
做法
(1)將羊肝先用冷水泡洗干凈，拉掉苦膽，下入開水鍋里氽過。
(2)然后另換清水，上旺火煮沸，加入調(diào)料，移到溫水上煮1小時(shí)左右，撈出涼冷，切片裝盤即好。
養(yǎng)生食療功效：清香味美，富有營養(yǎng)，久吃有強(qiáng)身明目的作用。
肉豆蔻陳皮燒鯽魚
主料：鯽魚(400克)。
輔料：肉豆蔻(6克) 陳皮(6克) 延胡索(6克)。
調(diào)料：姜(10克) 大蔥(5克) 醬油(5克) 料酒(5克) 鹽(3克) 白砂糖(5克) 豬油(煉制)(15克) 淀粉(豌豆)(5克) 味精(2克)。
做法
1. 鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，再入沸水鍋中略焯，以去腥味，撈出。
2. 將蔥白、生姜洗凈，蔥切段，姜切片。3. 將肉豆蔻、延胡索、陳皮放入魚腹內(nèi)。
4. 鍋燒熱，倒入雞清湯，加入蔥、姜、精鹽、鯽魚、醬油、料酒、白糖、豬油煮沸，用小火煮出香味時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾薄芡即成。
