板栗是一種很常見的堅(jiān)果，它營養(yǎng)非常豐富，食用方法也有很多，尤其是糖炒板栗，非常受到人們的喜歡。那么你知道板栗到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹板栗的功效與作用，趕緊來看看吧!
目錄
3、板栗的藥用價(jià)值 4、板栗的功效與作用
板栗的介紹
板栗又名大栗、毛栗，它是我國的特產(chǎn)。板栗可以生吃，也可以做成糕點(diǎn)、菜肴、煮粥等。板栗，古稱木奄子。
從西安半坡新石器時(shí)代遺址中，已發(fā)現(xiàn)有板栗的實(shí)物遺存，距今已有6000多年的采食歷史。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，栽種板栗已很盛行。
香甜味美的板栗，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。
板栗要熟吃才好吃，尤其是糖炒板栗味道特別香甜，軟糯可口，許多人都很愛吃，是一種非常適合在休息的時(shí)候吃的堅(jiān)果了。
干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。
同時(shí)它還且有較好的藥用價(jià)值，中醫(yī)主為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效。我國板栗品種豐富，根據(jù)外形分類大致為兩種，一種為錐栗，主要生產(chǎn)在福建以北山區(qū)。
扁平個(gè)大的為板栗主要在中國北部多省都有。殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2～3個(gè)，生于殼斗中，俗稱板栗，是中國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。
其實(shí)板栗的養(yǎng)生功效非常高，不僅能夠補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)元素，如果經(jīng)常食用板栗的話還能夠達(dá)到補(bǔ)腎的效果，所以板栗特別適合腎虛的人食用哦!
因此板栗又有了“腎之果”的美名。分布于中國遼寧、北京、河北、山東、河南、陜西黃龍縣等地，河北承德寬城地區(qū)板栗含有機(jī)成分鐵，因此特以有機(jī)板栗著稱。
板栗適應(yīng)性強(qiáng)，栽培管理方便，產(chǎn)量穩(wěn)定，深受廣大群眾的喜愛。華北地區(qū)的群眾把板栗叫做“鐵桿莊稼”，是綠化結(jié)合生產(chǎn)的良好樹種。
板栗的品種也有很多的，但是我們經(jīng)常吃到的只有大栗子和小栗子兩種，其實(shí)有很多我們不知道栗子，在我們國家的許多地方都生長著各種各樣的板栗。
在我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個(gè)兒大，味兒甜，抗病性強(qiáng)，所以被我國廣泛種植，板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分種類的板栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。
各種板栗樹都結(jié)有可以食用的堅(jiān)果，單葉、橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。
堅(jiān)果包藏在密生尖刺地總苞內(nèi)，總苞直徑為5-11厘米，一個(gè)總苞內(nèi)有1-7個(gè)堅(jiān)果。花期5~6月，果熟期9~10月。
