粉條

　　粉條是大家平時(shí)飲食中很常見(jiàn)的食材之一，很多人也很喜歡吃粉條，主要因?yàn)榉蹢l不僅美味可口，還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大家在平時(shí)食用的時(shí)候有想知道粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的嗎?今天小編就來(lái)告訴大家關(guān)于粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起了看看吧。

　　粉條在我們飲食中是經(jīng)常食用的食物，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候有哪些需要注意的呢，粉條怎樣做才會(huì)更好吃。粉條深受大家的喜愛(ài)，那么今天就來(lái)了解粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

　　粉條的介紹

　　粉條是以豆類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國(guó)有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。

　　粉條的營(yíng)養(yǎng)

　　1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);

　　2、粉條可以與其他的鮮美的湯汁一起煮，因?yàn)榉蹢l它可以吸附湯汁的美味使自己變得更加美味。還有的就是粉條本身是很爽滑的，所以更會(huì)讓大家都喜歡上這種味道的。可是有一點(diǎn)需要大家注意的是粉條中含很多鋁的成分，為此一次不要使用過(guò)多的粉條。

　　粉條的補(bǔ)充

　　1、粉條在加工制作過(guò)程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過(guò)量的硫酸鋁，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。

　　2、食用粉條后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類(lèi)。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多，合在一起會(huì)使鋁的攝入量大大超過(guò)每日允許的攝入量。根據(jù)科學(xué)測(cè)試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。

　　粉條適合人群

　　平和質(zhì)體質(zhì);一般人群均可食用。

　　粉條做法

　　1、 粉條可以與動(dòng)物的油脂來(lái)進(jìn)行搭配，這樣可以達(dá)到其他調(diào)味品很難有的美味。

　　2、 食用前需先經(jīng)水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。

　　3、正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。

　　4、顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲粉條好不要購(gòu)買(mǎi)。