3、放適量鹽,拌均勻后放置15~20分鐘。鹽可使青瓜脫掉多余水分,令青瓜更爽脆。
4、青瓜脫水后,用冷開水洗掉鹽份,然后把鹽水徹底倒干凈。
5、放適量醋,蘋果醋也行,不用太多。
6、再放些糖,拌勻。腌60分鐘,就可以吃了。
腌黃瓜條
材料
黃瓜,干辣椒,醬油,保鮮盒,青辣椒,姜,蒜,油2兩,醬油500克,適量味精。
做法
1、黃瓜洗凈切開去瓤,這是關(guān)鍵,不去掉就易軟不脆了,然后再改刀成小條,用少少鹽腌一晚(或幾小時)倒去汁備用。
2、炒鍋里放油2兩左右,油熱下干辣椒爆香,然后倒入整瓶醬油500克,把醬油水燒開后關(guān)火,再加入適量味精放涼。
3、用一保鮮盒,把腌過的黃瓜條,青椒條,子姜條放入,再把蒜切片放入,倒入放涼后的醬油水入冰箱保存,隨吃隨取唄。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款腌黃瓜的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?腌黃瓜營養(yǎng)豐富,口感酸甜,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。