冬瓜是一種很常見(jiàn)的蔬菜,是瓜類的一種,家常菜中,冬瓜也有很多種的做法,那怎么做冬瓜好吃呢,常吃冬瓜有哪些好處呢,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢。下面給各位介紹的是冬瓜丸子湯的做法,來(lái)看看吧。
冬瓜丸子湯的做法
主料
冬瓜、胡蘿卜1根、蘆筍一根、丸子適量、蝦仁適量。
輔料
姜少許、食鹽2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。
冬瓜丸子湯的做法
1.準(zhǔn)備材料,蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡蘿卜切片,蘆筍切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩,可以將冬瓜切片。
2.炒鍋燒熱油,爆香姜蓉后,放入蝦仁和肉丸,待蝦仁轉(zhuǎn)色將肉丸和蝦仁盛在容器里。
3.利用炒鍋里的余油,翻炒冬瓜。
4.加入1500ML清水,蓋上蓋子煮,煮15分鐘。
5.加入大喜大牛肉粉。
6.再加入丸子、胡蘿卜片和蘆筍段,將丸子煮熟。
7.后放入蝦仁,將蝦仁煮熟,可以根據(jù)口味放鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁,兩種切法是為了讓我家女兒看著透明的冬瓜球球感覺(jué)有趣,而冬瓜丁丁煮爛感覺(jué)冬瓜茸,有種濃稠的感覺(jué)。如果嫌這樣切冬瓜麻煩,可以將冬瓜切片。
2、放了大喜大牛肉粉,能讓湯水鮮甜,如果沒(méi)有可以放雞湯或者高湯。
3、丸子是熟的,不用煮很久。