冬瓜是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃冬瓜,不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么,如何才能做出美味的冬瓜呢?接下來就讓我們來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹:
海米冬瓜
原料:冬瓜、海米
調(diào)料:植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精
做法:
1、先把冬瓜的皮去掉,然后洗干凈,在切成一片一片的進行腌制五分鐘。
2、鍋中倒入油燒熱,蔥花、姜末爆鍋。
3、加水1湯勺、料酒、鹽和海米,燒開后放入冬瓜片,旺火開后改中火燜燒,待冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可。
紅燒冬瓜
原料:冬瓜、香菇
調(diào)料:姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精
做法:
1、把香菇洗干凈,然后把冬瓜切成一塊一塊的。
2、起炒鍋,放少許油燒熱,冬瓜入內(nèi)炒至半熟,起鍋。
3、鍋里再放少許油,下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋,再下冬瓜略炒,放入香菇,倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水,蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透,用淀粉勾芡收汁,下蔥段、雞精調(diào)味起鍋即可。
冬瓜燉排骨
原料:冬瓜、排骨
調(diào)料:姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法:
1、把冬瓜的皮去掉,然后切成一塊一塊的,再把排骨放到鍋里燙一下。
2、將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸。
3、改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約10分鐘,撈出姜塊、大料,加鹽、胡椒粉,再燉10分鐘,加味精起鍋即可。
蛋餃冬瓜湯
原料:冬瓜、雞蛋三個
輔料:蝦仁、豬肉餡
調(diào)料:香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜、香菜
做法:
1、將冬瓜切成均勻的粗條,香菜切段,蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中,加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻。
2、取一小碗,打入雞蛋,加淀粉、鹽攪勻,鍋熱(鍋上搽一點油,溫度不能高)逐個煎成圓薄皮,中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油,放入蔥煸出香味后加適量水,倒入冬瓜,依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味,大火燒開后放入餃子煮熟,撒上香菜即可。
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