果醬有很多種，比如草莓醬，藍莓醬，番茄醬，山楂醬等等。其中營養(yǎng)價值比較高的肯定有山楂醬。山楂醬好吃又營養(yǎng)，但山楂醬的保存方法，你們都不了解吧。想知道山楂醬的做法以及山楂的吃法嗎?那就一起來看看吧。
一般開啟過的果醬，人們習慣性的會把它放在冰箱里。但是有的時候時間稍微長一點，還是會霉變。下面就介紹一些不容易霉變的保存方法。
山楂醬的保存方法
自制山楂醬沒有添加防腐劑如何保存了?自己辛苦做好了山楂醬，可是不知道如何去保存，這確實很讓人鬧心的，其實在民間也有土方法來保存自己做好的山楂醬的。
1、保存放在冷庫或地窖中
山楂醬的做法
洗凈山楂，去把、籽;放在糖水中煮;煮熟后打碎;裝瓶，密封。就好了。
山楂好吃，但是不能多吃，我喜歡吃酸的還是覺得酸，新鮮山楂存放的不好容易爛，我想著做成山楂糕山楂醬之類的。
后還是利用做酒漬櫻桃的做法，做成了酒漬山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂醬，可以淋在面包上或者各類甜點上。
2、用瓶子密封保存
材料
500克山楂，配150ML紅酒，100ML水，170克的白砂糖。
做法
1.山楂洗干凈用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉里面的核。
2.將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子里，大火煮。
3.水開后馬上關小火煮一分鐘，關火即可。
4.如果要裝瓶子里，將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。冷卻后瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱保存。
山楂醬能保存多久
自制的山楂醬，里面的白糖本身是很好的防腐劑，做好的高糖度山楂醬在冰箱內(nèi)存放三個月是不會有變質(zhì)的問題，只是存放時間越長風味會下降，如果送人的話當然早一些比較好。
這款山楂醬，沒有添加防腐劑，只用山楂和砂糖調(diào)制的綠色食品，營養(yǎng)又美味，酸甜適中。
飯后吃點有利于幫助消化，也可以夾面包或蛋糕來吃。味道都不錯哦。
分離的原則是皮上可以有肉，肉上不能有皮。
先全部剝完皮，再分離果肉。不要剝一個分一個，山楂里果膠含量很高，這樣分用不了一會手上就粘的難受了。 建議大家右手拿一把小刀，剝皮和分離果肉會方便些。
另外在左手邊放一碗清水，分離幾個就把手放進去洗一洗，否則被果膠糊的很難受。
果肉放在一邊，把剩下的東西統(tǒng)統(tǒng)放進鍋里煮。大概煮1個多小時，中間要用鏟子按一按，盡量把核上沾的肉都煮下來，水不夠了再添點水。
下腳料煮好后，把渣子過濾掉。用細過濾網(wǎng)，用木鏟或勺子不斷的碾壓，使里面的細果肉都過濾出來。
壓一會把過濾網(wǎng)反過來看看，就會看到下面有一層細細的果絨，把它們刮下來，如果重復操作，就會刮下很多細絨，它們會增加果醬的粘稠度。我們自己做的果醬是純天然的，可不是超市里買的那種加了很多明膠的。
冷卻后可以放桂花醬(依各人口味添加)。
山楂醬怎么做好吃
如何才能做出口味好的山楂醬的了，其實你還是需要掌握一定的秘訣的哦，看了我們的介紹，讓你不再迷茫。
一、制作山楂醬的步驟
1.山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不銹鋼鍋里，加冰糖，加水大火煮開后轉(zhuǎn)中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續(xù)炒。
