3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很軟爛時(shí)加入料理機(jī)打成泥，加糖繼續(xù)翻炒，后一直炒至粘稠即可。
二、制作山楂醬的注意事項(xiàng)
1、山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。
2、把山楂剖開(kāi)。
3、去籽和臍部。
4、全部做好放在盤(pán)子里。
5、鍋里燒兩碗開(kāi)水，放入山楂。
6、煮至山楂透明，放入冰糖。
7、用勺子把山楂攪碎。
8、看看山楂碎的程度，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪。
9、直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。
10、用干凈的容器盛起。
溫馨小貼士
1、山楂要用鹽水泡一會(huì)洗干凈。
2、水不要太多，否則要熬很長(zhǎng)時(shí)間。
3、要想甜，放點(diǎn)鹽。
4、后很粘稠的時(shí)候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動(dòng)。
5、自制的果醬沒(méi)有防腐劑，要盡快吃完。
山楂醬的作用與功效
山楂醬的食用價(jià)值和藥用價(jià)值在我國(guó)已經(jīng)有一定的歷史了，古人對(duì)它的研究已經(jīng)達(dá)到至臻至善的地步，而且千百年來(lái)被引用至今，下面就圍繞山楂醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，來(lái)給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹。
山楂醬的注意事項(xiàng)
相信很多人都吃過(guò)冰糖葫蘆吧，酸酸甜甜的不僅美味好可口，而且也不貴，對(duì)身體還有健脾開(kāi)胃的益處。冰糖葫蘆中所含的山楂成分有非常好的保健養(yǎng)生功能，很多人并不太清楚山楂具有什么好處。那么，吃山楂起到什么作用，哪些人不能吃?
山楂也是叫“山里紅”，它具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同時(shí)還具有藥用的價(jià)值。
山楂具有開(kāi)胃健脾和消膩滯功效，含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
山楂醬的適用人群
山楂醬能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處; 對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
注意事項(xiàng)
山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。 山楂營(yíng)養(yǎng)豐富，幾乎含有水果的所有營(yíng)養(yǎng)成分，特別是有機(jī)酸和維生素C的含量較高;山楂酸甜可口，適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等;山楂對(duì)于人體有很多保健功效，建議大家經(jīng)常食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的山楂醬的保存方法，你們都了解了吧。這對(duì)于白發(fā)的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的山楂醬的做法以及山楂的吃法，以后再也不用為怎么保存山楂醬發(fā)愁了。
