癌癥是一種非常可怕的疾病，是一個(gè)所有人聽到這個(gè)詞都會(huì)為之驚恐的事情。癌癥就像一個(gè)“影子”，在不經(jīng)意間奪去人們寶貴的生命，然而很多人也一直在尋找預(yù)防癌癥的有效方法，但是始終沒有具體的定論。在生活中，飲食占據(jù)了主導(dǎo)的地位，其實(shí)我們便可以利用這個(gè)為切入點(diǎn)，巧妙的運(yùn)用一些食物搭配的方法達(dá)到食療防癌的目的。
由于生活水平的提高以及營養(yǎng)觀念的不斷轉(zhuǎn)變，一些野菜贏得了人們的青睞，逐漸成為餐桌上一道獨(dú)具特色的美味。其中薺菜就是贏得人們芳心的主要一道菜!那么，薺菜與什么搭配食用可以起到防癌的效果呢?下面，就隨小編一起去一探究竟!
一、薺菜巧妙搭配輕松防癌
薺菜素有“靈丹草”的美稱，雖然是人們?yōu)槌Ｒ姷囊环N野菜，但是薺菜卻含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它的維生素、蛋白質(zhì)、鈣類含量極高，能有效的為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)素。薺菜不僅是一道營養(yǎng)豐盛的美味蔬菜之外，而且薺菜被巧妙搭配食用，還能有效增強(qiáng)其防癌的效果。
1、芥菜搭配豆腐
豆腐是人見人愛的一道天然營養(yǎng)美食，軟嫩可口，大家都知道豆腐是以大豆為主要原料加工而成的，在百克的大豆中大約含有30克左右的蛋白質(zhì)，可見蛋白質(zhì)含量是很高的，并且還含有多種人體所需的氨基酸，利于人體的消化和吸收，其中幾乎沒有膽固醇的存在。
同時(shí)豆腐幾乎與任何食材都很“合拍”，但是如果想要能更好的吸收豆腐的精華，以及利用豆腐來起到抗癌的作用，那么薺菜則成為了首選之一。
在薺菜中蘊(yùn)藏了豐富的維生素C的成分，這種物質(zhì)能有效的防止一種鹽類物質(zhì)也就是硝酸鹽在消化道中產(chǎn)生反應(yīng)，從而阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，是防止腸胃癌產(chǎn)生的有利途徑。
