其中香菇便是佳的食物選擇，我們可以買適量的香菇，切成丁狀，然后放入微波爐或者是炒菜的鍋中烘焙干，然后放入料理機中進行打碎，然后裝入干凈的玻璃品中留著炒菜的時候備用，這可謂是純天然純手工的鮮味劑。
此外， 我們常吃的紫菜也是極好的自制調味料的食材，所以我們可以取適量的紫菜，然后用手撕成小塊兒，放入攪拌器中進行攪拌成粉末之后，便可以拿一個密封的小瓶子將其裝入，然后保存起來留著做菜的時候放入，從而起到食物提鮮的目的。
但是，在保存的時候一定要避免進水或是受潮，否則會成團狀，從而無法使用。
3、使用味精的禁忌
很多人日常飲食中習慣了在食物中放入味精，但是并不是所有的菜都能放的，否則還會引起人體出現諸多不良的反應。其中在炒雞蛋的時候就不能放入味精。
因為在進行食物烹飪的時候都會放鹽，而鹽中所含的氯化鈉在加熱之后會與雞蛋中的谷氨酸產生反應，從而形成一種谷氨酸鈉的物質，這種物質也就是味精的主要成分，于是變相使得雞蛋中的味精成分增多，大大增加了人體對味精的攝入，危害身心的健康。
除此之外，如果在食物中添加了食醋，那么這樣的菜肴也是不適宜放入味精的。因為味精在酸性的狀況下不容易進行溶解，并且酸性越大，味精的溶解度便會越低。
于是不僅起不到提鮮的目的，同時還會影響食物的口感。因此，對于已經添加醋的食物就不要再放味精了。
結語：上文中，小編為大家介紹的導致癌癥高發(fā)的味精，你記住了嗎?雖然說利用味精進行烹飪的食物具有鮮美的味道，但是卻對人們的健康產生嚴重的危害，成為了阻礙健康的“無形殺手”。在此奉勸大家一下，對于味精一定要少吃為妙。
