甜薯，其實(shí)就是人們常說(shuō)的紅薯。因?yàn)?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/1372158-1.html' target='_blank'>甜薯的功效與作用非常多，而且口感比較鮮甜，所以特別受人們的歡迎，無(wú)論是烤著吃還是煮粥喝，都不錯(cuò)。想知道吃紅薯的好處以及紅薯的作用嗎？那就一起來(lái)看看吧。
平時(shí)適量的吃一些甜薯，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，是非常有益處的。下面就仔細(xì)的介紹下甜薯的功效與作用。
甜薯的功效與作用
甜薯中胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)成分高，實(shí)際上在食物成分表里面可以查到甜薯里面有一種甜薯含有β胡蘿卜素，是750微克。
這個(gè)概念就是我們?cè)诩Z食里面可能只有幾微克或者是幾十微克，差的是很大的，有的可能是差不多二十微克。
紅瓤的甜薯里面每100克的甜薯有750微克β胡蘿卜素，白瓤的甜薯只有220微克胡蘿卜素，甜薯含有的胡蘿卜素是白薯的3倍。那么胡蘿卜素究竟對(duì)咱們身體有什么樣的好處，而且為什么會(huì)被評(píng)為十大抗癌食品中的佼佼者。
甜薯里除了含有豐富的β胡蘿卜素，還有一種營(yíng)養(yǎng)成分就是膳食纖維，和里面的礦物質(zhì)，叫做硒。
現(xiàn)在對(duì)于癌癥的發(fā)生和發(fā)展，人們逐漸的把關(guān)注的注意力有所改變，過去是膳食纖維、維c，當(dāng)這些都有用，現(xiàn)在把礦物質(zhì)放到了一個(gè)很重要的點(diǎn)上。
有些腫瘤的發(fā)生和礦物質(zhì)是有很大的關(guān)系，所以我們強(qiáng)調(diào)抗癌物質(zhì)的一些成分，β胡蘿卜素都知道對(duì)眼睛有好處，它的抗氧化能力相當(dāng)強(qiáng)。
也就是說(shuō)吃甜薯可以防衰老，吃它對(duì)美白和心腦血管疾病也有一定的好處，還可以增強(qiáng)免疫力呢。
甜薯能補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。
甜薯用于脾虛氣弱，大便秘結(jié);肺胃有熱，口渴咽干。
甜薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。
多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進(jìn)排便。
食物纖維，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)顯得尤為寶貴。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發(fā)各種生活習(xí)慣病和大腸癌。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甜薯具有消除活性氧的作用?；钚匝?，是誘發(fā)癌癥、衰老和動(dòng)脈硬化的原因之一。
項(xiàng)針對(duì)小白鼠癌細(xì)胞的試驗(yàn)顯示，在總共82種用于試驗(yàn)的多種蔬菜汁及植物成分中，甜薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用明顯。
此外，甜薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進(jìn)行的動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，甜薯中的綠原酸，可抑制被認(rèn)為能導(dǎo)致出現(xiàn)雀斑和老人斑的黑色素的產(chǎn)生。
缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，是甜薯的不足之處。在人們不再把甜薯作為主食的今天，這一缺點(diǎn)完全可以通過其它膳食加以補(bǔ)充。
