地瓜的功效與作用 教你巧吃地瓜(2)

  食用方法

  地瓜的食用方法多種多樣,可直接將其燒煮吃,或制作成干點吃。地瓜常見的吃法是蒸地瓜、烤地瓜和地瓜粥。

  將地瓜粉溶解于牛奶或豆奶中飲服,是適合老人與兒童的吃法。

  正確吃地瓜也有講究,一是要蒸熟煮透,因為地瓜中淀粉的細胞膜不經(jīng)高溫破壞,難以消化。再者,地瓜中的“氣化酶”不經(jīng)高溫破壞,吃后會產(chǎn)生不適感。二是吃地瓜要連皮一起吃,因為地瓜皮中含有分解淀粉的酶,可使地瓜更容易消化,從而減少廢氣的產(chǎn)生,緩解因吃地瓜而引起的腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。

  地瓜的吃法

  地瓜糖水

  菜譜簡介潤胃,養(yǎng)顏,四季皆宜。

  材料

  紅薯(地瓜)1根(約250g),老姜2片,干紅棗10粒,水3碗(750ml),冰糖。

  做法

  1.將地瓜去皮,切3cm見方的塊狀。紅棗用溫水略泡,沖洗干凈。

  2.大火煮沸煮鍋中的水后改小火,將地瓜塊、干紅棗和姜片放入同煮60分鐘。

  3.食用前加入冰糖略煮,徹底融化即可。

  小訣竅

  冰糖的用量依據(jù)個人口味而定,用那種質(zhì)樸的大塊冰糖好。

  地瓜牛奶

  材料

  主料

  地瓜50克,牛奶30克。

  做法

  1.地瓜洗凈去皮,切成薄片,放入水中除去澀味。

  2.將地瓜放入鍋中與適量的水煮開,開鍋后再轉(zhuǎn)小火熬軟。

  3.趁熱磨成泥,加入30克的牛奶略煮即可。

  小訣竅

  地瓜忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

  地瓜和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于地瓜的功效與作用,相信大家看了文中介紹的地瓜的營養(yǎng)價值后對地瓜有了更進一步的了解,同時文中也介紹了一些地瓜的做法,大家可以參考文中的介紹來制作地瓜。

地瓜的做法 地瓜的功效與作用 地瓜的營養(yǎng)價值 
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