10)蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出。
11)將果醬點綴在蛋面上。
12)撒上熟玉米粒即成。
千張菠菜卷
菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化。
食材：千張100g、菠菜300g、黃豆醬適量、鹽適量
做法：1)準(zhǔn)備需要的食材，菠菜，香菜洗凈備用。
2)鍋里燒開水，放入洗凈的千張焯水1分鐘，撈出控干備用。
3)菠菜焯水。
4)變色后撈出，沖涼水。
5)香菜在焯過菠菜的水里燙一下，撈出。
6)菠菜撰干水份，切去根部。
7)取一張千張，在一邊鋪上菠菜。
8)卷起，切段。
9)用燙好的香菜纏在豆皮卷外面。
10)擺盤和黃豆醬一起上桌。
番茄椰菜花
原料：菜花1小棵、西紅柿2個、番茄醬30毫升、蔥1段、白糖10克、食鹽2克、植物油50毫升。
做法：椰菜花洗凈用手剝成小朵，大蔥切碎。番茄洗凈，用開水燙一下剝?nèi)ネ馄?，切成小丁。鍋中放入適量清水，大火燒沸后將椰菜花放入，汆煮3分鐘后撈出瀝水待用。
炒鍋放入少許植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁。再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水?dāng)噭?。放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠后盛出，在上面撒上蔥花即可。
牛奶鵪鶉蛋羹
原料：牛奶250毫升、鵪鶉蛋5～6個。
做法：鵪鶉蛋炊煮、去殼。牛奶放入鍋里熱至剛熟，下鵪鶉蛋再煎片刻，可下鹽或下少許糖，為1人量，作調(diào)理用宜連續(xù)一周早上進飲。
