說(shuō)起生姜,大家一定都非常熟悉吧,它是廚房里的常客,炒菜燉湯都離不開(kāi)它。生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,它能治多種你想不到的疾病,而且很多人都不知道的是,生姜一直被稱為是醫(yī)生碗里離不開(kāi)的至寶。想知道生姜的功效與作用以及生姜紅糖水的作用嗎?那就一起來(lái)看看吧。
生姜是個(gè)好東西,平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸怀?,?duì)身體健康是很有好處的,下面就來(lái)詳細(xì)的介紹下生姜有哪些神奇之處。
醋泡姜健脾胃促消化
天氣炎熱導(dǎo)致很多人吃飯沒(méi)有胃口或者消化不良,其實(shí)每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。
生姜具有獨(dú)特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開(kāi)胃,而醋有開(kāi)胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
做法
將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天后便可食用。
此外,生姜陳皮茶也有開(kāi)胃促消化的作用,做法也很簡(jiǎn)單,取2~3片生姜和2~3片陳皮,用開(kāi)水沖泡即可。生姜還有止嘔的作用,如果感覺(jué)惡心,可以直接嚼幾片生吃。
姜入涼菜抑菌抗氧化
涼拌菜是很多人餐桌上必備的菜品,建議大家在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。
因?yàn)榻詼睾?,可以中和涼菜的寒性,?qū)除人體內(nèi)的寒氣,并且還有一定的抑菌作用,有助預(yù)防食源性疾病。
另外,生姜是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,起到延緩細(xì)胞衰老的作用。
如果在涼菜里再加點(diǎn)蒜末,抑菌護(hù)腸胃的效果會(huì)更好,比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時(shí)候可以加入生姜和蒜末。
生姜茶抵抗空調(diào)病
在空調(diào)房時(shí)間太長(zhǎng)容易受寒,加上一直不出汗,會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心,還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。
生姜具有溫中散寒,發(fā)汗解表的作用,用生姜泡茶對(duì)預(yù)防和治療“空調(diào)病”非常有效。
姜茶的做法很簡(jiǎn)單,取生姜3~5片,用沸水沏開(kāi)即可。
需要提醒的是,生姜茶一定要趁熱喝,因?yàn)?ldquo;空調(diào)病”是肺胃受寒導(dǎo)致的,一定要喝熱姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。此外,將生姜熬粥也能起到上述作用。
具體做法
取姜10克,大米50克,大米洗凈后加水熬粥,快熟時(shí)加入姜,煮至米熟即可,趁熱服食。