說(shuō)起生姜，大家一定都非常熟悉吧，它是廚房里的常客，炒菜燉湯都離不開(kāi)它。生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它能治多種你想不到的疾病，而且很多人都不知道的是，生姜一直被稱為是醫(yī)生碗里離不開(kāi)的至寶。想知道生姜的功效與作用以及生姜紅糖水的作用嗎?那就一起來(lái)看看吧。
生姜是個(gè)好東西，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸怀?，?duì)身體健康是很有好處的，下面就來(lái)詳細(xì)的介紹下生姜有哪些神奇之處。
醋泡姜健脾胃促消化
天氣炎熱導(dǎo)致很多人吃飯沒(méi)有胃口或者消化不良，其實(shí)每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。
生姜具有獨(dú)特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開(kāi)胃，而醋有開(kāi)胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
做法
將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。
此外，生姜陳皮茶也有開(kāi)胃促消化的作用，做法也很簡(jiǎn)單，取2~3片生姜和2~3片陳皮，用開(kāi)水沖泡即可。生姜還有止嘔的作用，如果感覺(jué)惡心，可以直接嚼幾片生吃。
姜入涼菜抑菌抗氧化
涼拌菜是很多人餐桌上必備的菜品，建議大家在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。
因?yàn)榻詼睾?，可以中和涼菜的寒性，?qū)除人體內(nèi)的寒氣，并且還有一定的抑菌作用，有助預(yù)防食源性疾病。
另外，生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，起到延緩細(xì)胞衰老的作用。
如果在涼菜里再加點(diǎn)蒜末，抑菌護(hù)腸胃的效果會(huì)更好，比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時(shí)候可以加入生姜和蒜末。
生姜茶抵抗空調(diào)病
在空調(diào)房時(shí)間太長(zhǎng)容易受寒，加上一直不出汗，會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心，還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。
生姜具有溫中散寒，發(fā)汗解表的作用，用生姜泡茶對(duì)預(yù)防和治療“空調(diào)病”非常有效。
姜茶的做法很簡(jiǎn)單，取生姜3~5片，用沸水沏開(kāi)即可。
需要提醒的是，生姜茶一定要趁熱喝，因?yàn)?ldquo;空調(diào)病”是肺胃受寒導(dǎo)致的，一定要喝熱姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。此外，將生姜熬粥也能起到上述作用。
具體做法
取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時(shí)加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。
