紅糖姜湯緩解風寒感冒
氣候多變，不少人因此得風寒感冒，表現(xiàn)為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫，恰是風寒“殺手”，有發(fā)熱、祛風、散寒的功效。
而紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，與姜搭配，可改善體表循環(huán)，治療風寒感冒。
紅糖姜湯的做法
取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。
需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。
小貼士
姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。
1.手腳心發(fā)熱的人
這類人屬于陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生姜性溫，會容易耗損津液，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
2.肝炎病人
常吃姜會加重其癥狀，因為生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
3.口臭的人
中醫(yī)認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
4.便秘人群
因為便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，會加重便秘癥狀。
生姜的藥用學價值
對消化系統(tǒng)的作用
生姜是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用.在芳香健胃生藥中，特別是姜科植物中多含有姜烯等萜類精油成分，是健胃生藥的有效成分之一。
生姜煎劑對犬胃酸及胃液的分泌呈抑制與興奮的雙向作用，初數(shù)小時內抑制，以后則繼以較長時間的興奮。
生姜煎劑(10%)1.2mg/只給大鼠灌胃，可顯著抑制鹽酸性和應激性胃黏膜損傷，用消炎痛阻斷PG合成后，生姜的保護作用消失，說明其保護機制可能與促進胃黏膜合成和減少釋放內源性PG有關。
生姜能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強.生姜可嚴重破壞胰酶中的淀粉酶，使胰酶對淀粉的消化作用顯著下降.還可抑制淀粉酶中的β-淀粉酶，阻礙淀粉糖化。
生姜可作用于交感神經(jīng)及迷走神經(jīng)系統(tǒng)，有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。
利用大鼠小腸還流法對磺胺脒的吸收促進作用進行研究，結果表明，生姜的水提取物有顯著的吸收促進作用，增強其生物利用度，充分發(fā)揮療效。
生姜浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐.從生姜中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果，小有效量為3mg，對中樞性催吐藥阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效，故認為生姜有末梢性鎮(zhèn)吐作用。
