大蒜是中國人餐桌上必備的調(diào)味品，不僅可以調(diào)味，還有殺菌抗癌的功效，其實(shí)不僅我們國家的人喜歡吃大蒜，別的國家對于大蒜也是很喜歡的，下面我們就來了解一下吃大蒜的好處和壞處，看看其他一些國家大蒜的吃法究竟是怎樣的以及蒜怎么做好吃。
每個國家對于大蒜都有不一樣的意義，在中國，大蒜是常見的食物，能防癌抗癌，深受人們的喜歡，當(dāng)然，大蒜在別的國家地位也不差，下面就讓我們一起看看其他國家都是怎么吃大蒜的吧。
德國 一日三餐離不了蒜
德國幾乎家家備有大蒜。各種大蒜制品更是數(shù)不勝數(shù)。德國人認(rèn)為，大蒜既可調(diào)味，又能防病健身，是一種“天然抗生素”。
他們家里就藏有不少大蒜食品。在他們家廚房里貼的“膳食金字塔”中，大蒜就位列頂端。據(jù)介紹，他們每周去超市購物都會買大蒜，家里一日三餐都離不開大蒜。
早餐，他們會根據(jù)個人的口味在面包上涂上一層大蒜蜂蜜、大蒜果醬等。
午餐，他們經(jīng)常吃蒜頭通心粉、蒜頭炸薯片等。
晚餐，主食通常是用大蒜油烹調(diào)的蒜頭牛排、蒜頭炸魚等，再喝點(diǎn)大蒜酒，連飯后的蛋糕、冰淇淋也有大蒜風(fēng)味。
平時聚會，他們家里的保留菜則是大家喜歡的大蒜香腸，以及孩子們熱愛的大蒜奶酪火鍋。
很多人會奇怪，這么吃大蒜不怕有口氣嗎?其實(shí)他們這些大蒜都是經(jīng)過處理的，是沒有大蒜原本的刺激味道的，一般人食用的時候也不會感覺是在吃蒜。
在德國，大蒜食品相對于當(dāng)?shù)氐奈飪r水平來說并不昂貴。在德國一些連鎖超市看到，一包三個裝的新鮮大蒜，標(biāo)價才1歐(約合人民幣7元)，而大蒜加工產(chǎn)品也從幾十歐分到幾歐元不等。
超市售賣的新鮮大蒜都用網(wǎng)兜裝好，他們把大蒜吊掛在通風(fēng)處保存。有的家庭則將大蒜裝入保鮮袋密封，使大蒜處于“休眠狀態(tài)”，也有把大蒜碾碎保存在油里的。除了超市，德國的藥房、日用品店也能買到大蒜保健品，比如大蒜精膠囊。
由于德國人鐘愛大蒜，還開設(shè)了大蒜研究所，是專門研究大蒜飲食和藥理作用的國際機(jī)構(gòu)。研究所專家表示，大蒜含有近400種有效成分，如大蒜素、硫化合物，有抗菌、軟化疏通血管、防治心血管疾病等作用。
此外，德國還有世界上古老的大蒜節(jié)。每年選出的大蒜皇后到各地宣傳，讓大蒜的益處更加深入民心。
法國 大蒜雞湯對抗感冒
歐洲人有個笑話：想知道一個人是不是法國人?那就聞聞他身上有沒有大蒜味吧。這足以體現(xiàn)大蒜在法國人生活中的重要性。
法國人幾乎家家都有大蒜，有的掛著，有的放在籃子里，有的裝在瓶子里。平時，大蒜在法國人餐桌上的用途非常廣泛。家住巴黎的某白領(lǐng)表示，“大蒜在法國廚房中和鹽一樣常見。”以法國人引以為傲的法式面包為例，香蒜面包可是主打，法國人會將長條面包切成斜片，然后在上面涂上大蒜醬，再在火上烤一下，氣味特別香濃。
法國人喜歡吃海鮮，特別是大蒜味的。一鍋貽貝，他們會用大蒜燜煮出來，配著白葡萄酒一起享用。大蒜奶油焗蝸牛更是法國的名菜，還被美國一家媒體評為“一生中必吃的10款美食”之一。他們會驕傲地說：“法國菜的精髓之一就是用大蒜。”
大蒜也是法國家庭用來養(yǎng)生的“補(bǔ)藥”。法國人常用來對抗感冒的食譜是大蒜雞湯。做法是將雞肉與洋蔥、大蒜同煮，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，再加入少量鹽和胡椒調(diào)味即可。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，大蒜雞湯對肝臟、血液循環(huán)等都大有裨益。此外，法國人還用大蒜泡酒治高血壓與皮膚病。
法國人將吃視為人生一大樂事，讓許多人敬而遠(yuǎn)之的高脂肪、高蛋白、高熱量食品，如鵝肝、奶酪、炸牛排等都是他們所喜愛的食品。但奇怪的是，由此而引發(fā)的各種疾病卻不多見。法國專家認(rèn)為，主要原因是，幾乎所有法國食品中都含有大蒜?，F(xiàn)在，法國人已經(jīng)將蒜看作“年輕之源”，它可以釋放出硒和其他抗菌性營養(yǎng)物質(zhì)，從而清除細(xì)胞內(nèi)有毒自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的防御性。
日本 發(fā)酵黑蒜好吃不沖
熱愛大蒜的人可能都沒有解決如何令大蒜氣味不沖，吃前吃后都文質(zhì)彬彬、絕不判若兩人的難關(guān)。日本人則輕松攻克，將大蒜進(jìn)行發(fā)酵，制成味道甜酸，口感像蜜餞一樣軟糯的黑蒜。
