夏天吃什么好 多吃含鉀食物可降低患癌幾率

  一道夏天,人們就會發(fā)現(xiàn)自己渾身無力、沒有精神,專家表示這也許是因為一些不良習(xí)慣導(dǎo)致缺鉀,以及夏天容易出汗導(dǎo)致體內(nèi)鉀的流失造成的。這個時候人們就應(yīng)該特別注意補充鉀。那么你知道有哪些含鉀的的食物和水果呢?知道鉀含量高的食物有哪些嗎?今天我們就來了解一下,看看夏天吃什么好。

  鉀在防癌抗癌中有著很重要的作用,在人們的膳食中,除了削減鈉的攝入之外,多食用一些含有鉀元素的食物,將大大降低患癌癥的幾率。

  薯類食物含有豐富的淀粉和纖維素,也應(yīng)該多食。一般情況下,蔬菜水果的食用量,每天好保持在300至500克左右。

  不少人本來粗糧、蔬菜、豆制品、水果攝入不足,飲食肉多菜少還重口味(過甜過咸過辣),喜歡吃腌菜,而且長期用各種富含鈉的零食取代正餐,例如餅干(尤其是蘇打餅干)、泡面、面包、火腿腸、薯片等,都是藏鈉大戶,甚至市售的掛面、面包、甜飲料等食物里也含有不少鈉。過多攝入鈉會增加鉀的排出從而導(dǎo)致缺鉀,而且這些富含鈉的食物所占飲食份額過大,勢必導(dǎo)致富含鉀的天然食物攝入不足。

  專家建議普通成人每天鉀的攝入量是2000毫克。

  其實,大部分食物都含鉀,每100克谷類含鉀100~200毫克,豆類是600~800毫克,蔬菜和水果是200~500毫克,肉和魚中的含量在150~300毫克以上。

  特別值得推薦的幾種補鉀食物是紫菜、蘑菇和豆類等,而且這些食物能量密度低,營養(yǎng)素密度高,能提供其它多種維生素和礦物質(zhì)。

  蘑菇中口蘑、榛蘑等含鉀量很高,可以用來熬湯喝,銀耳含鉀也較多,用銀耳做點銀耳枸杞蓮子湯,燉著喝也不錯。

  紅茶和綠茶中的鉀也不少,成年人夏天不妨喝點紅茶或綠茶,為身體補充鉀。

  還有,小麥胚芽中的鉀也達到1523毫克/100克,也是夏天補鉀的好選擇,可以早上沖著喝點或者作為下午的加餐喝點,不僅補鉀還可以補充維生素E等營養(yǎng)。

  各種豆類就更不必說,黃豆、黑豆、紅蕓豆等含量都超過1000毫克/100克,做雜糧粥或者制成粉狀沖著喝都不錯。

  此外,食用高鉀低鈉鹽也是限鈉補鉀的一個好辦法。當(dāng)然,也有一些人并不適合,腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食高鉀食品。

  含鉀高的食物有哪些

  海帶

  每100克干海帶中含鉀4.36克,另外含鈣2.25克,磷0.21克,鐵0.15克,碘0.34克,另外還含有鍶,鈦,釩,錳,鋅,鈷,銅等大量的微量元素,所以說海帶的含鉀量十分高。海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用;藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用;熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,并能提高機體的體液免疫,促進機體的細(xì)胞免疫,昆布多糖能防治高血糖。

  紫菜

  海藻中鉀含量居各種蔬果之首,其鈉元素含量也非常豐富,特別是紫菜,每百克含鉀量就達到1640毫克。在人體中,鉀元素通常和鈉一起作用,維持肌肉的正?;顒?,調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓和水分的平衡,使體液不致過量流失。夏季多吃紫菜,可以保障人體正常的肌肉活動和神經(jīng)反應(yīng)不受影響,避免因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。

  菠菜

  菠菜營養(yǎng)價值屬中等,可是,各種營養(yǎng)含量均衡,且還富含鉀等微量元素,具有較好的食療作用。常食菠菜,具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效,它對各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。日常食譜中含鉀量比較高的蔬菜還有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆類制品,及堅果類等,另外深色蔬菜類,尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜等的鉀含量也高。

  芒果

  以中醫(yī)觀點來看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止嘔等作用,可說是一種天然的治暈車良方。以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點來看,芒果富含維他命A、C、胡蘿卜素、鉀、粗纖維等,維他命A含量在所有水果中是數(shù)一數(shù)二的高,維他命C則是香蕉、鳳梨的兩倍;而維他命A、C都是重要的抗氧化營養(yǎng)素。

含鉀的食物和水果 夏天吃什么好 鉀含量高的食物 
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