外在特點切糕又硬又重，摻了大量的糖、花生和面粉，而且經(jīng)過了層層壓制，密度非常大，有點像“壓縮餅干”。切糕由于采用了壓緊的制作工藝, 使切糕的密度變得非常大, 很小的一塊切糕重量就可以達(dá)到1-2公斤，價格高昂，每兩5元左右。
口味按口味可分為：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等瑪仁糖。
新疆切糕為什么那么貴
切糕先蒸熟，趁熱將它放進(jìn)一個很結(jié)實的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找?guī)讉€胖子站在上面。這樣切糕被壓得很緊實，水份也隨著木槽底部的細(xì)縫流出。兩天之后，把重物移開，一塊結(jié)實的切糕就誕生了。
切糕系各色干果匯集采用復(fù)雜工序揉搓蒸熬，而后打砸重壓制成，入口甘香。不算低的原料成本，以及并不簡單的制作流程使得切糕的價格偏貴——在新疆一般1斤賣三四十元,淘寶上商店販?zhǔn)鄣那懈饷拷?0-80元。
價值16萬切糕事件
2012年12月3日，湖南省岳陽市公安局官方微博@岳陽公安警事發(fā)布了一則消息，村民凌某在購買新疆人核桃仁糖果時，因語言溝通不暢造成誤會，雙方口角導(dǎo)致肢體沖突引發(fā)群體毆打事件。
微博稱有兩人輕傷，賠償被損壞的核桃仁糖果約16萬，加上受傷人員醫(yī)藥費及受損車輛費用，總共賠償約20萬，事后經(jīng)過調(diào)查，此前發(fā)布的微博并非真實情況，官方證實凌某應(yīng)支付后段醫(yī)藥費1700元，損壞核桃仁糖果5520斤，共96600元。被損摩托車16臺，損失6825元。16名新疆籍商販返程路費、誤工費、傷者營養(yǎng)費等。四項總計15.2萬元。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于切糕的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，我相信大家已經(jīng)知道了切糕的做法以及切糕的特點，至于新疆的切糕為什么這么貴，文中也是有提到哦，如果有喜歡吃切糕的朋友，那么就趕緊下手吧。
