關(guān)于調(diào)味料，民間也有很多的說(shuō)法，那你知道調(diào)味料四君子分別是指什么嗎？蔥、姜、蒜、椒。在日常生活中，我們做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)加一些來(lái)調(diào)味，但是卻一直沒人知道，其實(shí)它們還能預(yù)防一些疾病，好處多著呢？如果你想健康飲食，不妨來(lái)看一下這蔥姜蒜的功效與作用以及蔥姜蒜花椒大料的用法。
蔥、姜、蒜、椒不僅能夠增加食物鮮味，還能殺菌去霉，對(duì)人體健康大有裨益。每天做菜時(shí)加一點(diǎn)還能預(yù)防疾病。
蔥、姜、蒜、椒對(duì)人體健康大有裨益
肉——多放花椒
花椒是土生土場(chǎng)的中國(guó)原產(chǎn)香料，味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。
花椒氣味芳香，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。還能使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。
除此之外，服食花椒水還能驅(qū)除寄生蟲，是不是沒有想到呢。
燒肉時(shí)宜多放一些花椒，有助暖作用，牛肉、羊肉更應(yīng)多放。
魚——多放姜
生姜又稱“食物中的阿司匹林”，因?yàn)樯锖薪樱谝种蒲“寰奂淖饔蒙?，和阿司匹林相差無(wú)幾，可以預(yù)防心血管疾病。
對(duì)關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等也有一定效果。
還可有 清胃、促進(jìn)腸內(nèi)蠕動(dòng)、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風(fēng)濕病等多種功能。
魚腥氣大，性寒，食之不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時(shí)多放姜，可以幫助消化。
貝類多放蔥
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)， 蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防呼吸道及腸道傳染病流行。
大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過(guò)敏。
不少人食用貝類后會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調(diào)時(shí)就應(yīng)多放一些大蔥，避免過(guò)敏反應(yīng)。
