做法：面包切片，用橄欖油煎至兩面金黃，將白松露切片擺在面包上即可。這算是意大利圣誕節(jié)具人氣的開(kāi)胃小吃。
松露鮮意面
食材：白松露，鮮意面，橄欖油，海鹽，胡椒粉。
做法：鍋里加水，放入少許橄欖油和鹽,將鮮意面煮熟。把面撈出來(lái)，放在大盆里,加入適量的橄欖油和胡椒粉，拌勻。把油拌過(guò)的面條裝盤，用專業(yè)的松露刀具刨出薄片，擺在面條上就可以了。面條跟鹽和胡椒粉，口味重的人自己添加。
奶油松露湯
食材：黑松露，黃油，牛奶，面粉，鹽，雞精，白胡椒粉，雞湯。
做法：先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時(shí)放入牛奶,打成糊狀。鍋上火,將黃油化開(kāi)，然后小火，加入面粉炒香。將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與面粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。小火大概熬半個(gè)小時(shí)出鍋即可。
番茄松露醬汁
食材：松露，洋菇，奶油，洋蔥，檸檬汁，高湯，白酒，番茄醬，火腿，百里香，糖，鹽，黑胡椒。
做法：松露切碎，洋菇切絲備用。鍋中放入奶油炒香蒜末、洋蔥末、洋菇絲、檸檬汁后，加入牛高湯、白酒、水、番茄醬，用小火微煮到醬汁略收干。接著加入火腿、松露、百里香煮開(kāi)，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調(diào)味即可。
松露巧克力
食材：黑巧克力，蛋黃，黃油，糖粉，可可粉，百利甜酒。
做法：黑巧克力隔熱水融化，拌勻后加入蛋黃和室溫軟化并切小塊的黃油，用力攪拌。加入鮮奶油,糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時(shí)以上。拿出切小塊,整形,滾可可粉(分量外)。
結(jié)語(yǔ)：松露具有增強(qiáng)免疫力和抗疲勞的作用，因?yàn)樗陕兜漠a(chǎn)量較少、價(jià)格昂貴，市面上存在著很多的假貨，我們?cè)谔暨x的時(shí)候也要注意，松露是有很重的刺鼻氣味，可以根據(jù)這個(gè)來(lái)區(qū)分。更多健康養(yǎng)生知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注三九養(yǎng)生堂。
