覆盆子松露巧克力 營養(yǎng)豐富的美味
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隨著人們對美食的不斷追求,覆盆子的吃法已經(jīng)發(fā)生了很大的改變。它是我們時常食用的一種水果,不過已經(jīng)不單單用來生吃了,它還可以作為搭配的食材來使用呢。那么你吃過覆盆子松露巧克力嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。
覆盆子松露巧克力
用料
主料
黑巧克力320g,覆盆子160g。
輔料
黃油30g,細砂糖15g。
鮮奶油90ml,可可粉100g。
覆盆子利口酒1大勺(如果有覆盆子蒸餾酒,再加1/2大勺)。
步驟
1、黃油在室溫下軟化。
2、慢慢的將巧克力削成細屑狀,然后將覆盆子放到果汁機中,將它攪打成果泥,接著將里面的籽過濾掉,這樣可以得到120g的果泥。
3、加入細砂糖,混合均勻。
4、再加入鮮奶油,煮沸。
5、離火一點點兒地加入巧克力碎屑,不停攪拌。
6、接著將軟化過后的黃油添加進去,和覆盆子利口酒進行混合,然后經(jīng)混合之后的物質(zhì)盛到小盆里。
7、然后將步驟6中的混合物放到冰箱中進行冷藏,直到里面的巧克力已經(jīng)凝固到可以用來塑形的地步。這個過程大約需要1-2個小時,如果發(fā)現(xiàn)凍過之后太硬了,其實也沒有關(guān)系,拿出來之后可以在常溫下放置一段時間,等她軟一點就好了。
8、取出,用勺子挖出一塊,手上沾可可粉后,搓圓。
9、之后再稍微滾些可可粉上去。
10、放入密封盒子,冷藏即可。
經(jīng)常吃覆盆子的果實,對于心臟還具有很有保護作用,能夠防止心血管疾病;覆盆子中含有的濃縮單寧酸、生育三烯醇,能夠避免低密度脂蛋白膽固醇升高,起到防治高血壓高血脂和心臟病的作用。
結(jié)語:覆盆子松露巧克力這款點心的做法還是比較簡單的,用心一定可以烹制出這道美味的,而且你也一定會喜歡上它的,有空一定得嘗試一下哦。
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