紅豆薏米粥是什么,紅豆薏米粥是人們?nèi)粘I钪谐R姷淖龇ǎt豆薏米粥的營養(yǎng)價值非常高,對女性具有一定的滋補(bǔ)效果,那么,今天小編就來講解一下紅豆薏米粥是什么?紅豆薏米粥的做法和紅豆薏米粥的禁忌?
紅豆薏米粥是什么
紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料制作而成的美食,這道粥制作簡單、營養(yǎng)豐富,鮮香可口。有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效,還可以防癌,多吃用有益身心健康。
薏米紅豆粥的做法
材料:薏米適量,輔料:赤小豆適量,調(diào)料:水適量。
做法
煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡單,薏米和紅豆各半,洗凈浸泡兩到三個小時,大火煮開,高壓鍋上氣后關(guān)小火煲20分鐘,關(guān)火自然排氣即可。如果沒有時間浸泡,就把煲煮時間延長到30分鐘。
烹飪技巧
要注意的是薏米和紅豆都不具粘性,所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同,比較清湯寡水的感覺,習(xí)慣就好,千萬不要加米去煲,因?yàn)槊资菨裾车?,雖然煲出來的口感很好,卻損失了去濕的功效。
營養(yǎng)功效
別小看了薏米紅豆這么簡單的食材,其功效非同小可,薏米被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,也有明顯的利水、消腫、補(bǔ)心、健脾胃之功效,因此薏米紅豆粥是治濕邪好的藥方。
中醫(yī)認(rèn)為,濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本,現(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛,脾虛濕盛,即要去濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,非薏米紅豆粥莫屬。
關(guān)于其減肥的功效,中醫(yī)也自有說法,在中醫(yī)看來,水腫也好、肥胖也好,都意味著體內(nèi)有濕,水液不能隨氣血流動,滯留在體內(nèi),使人體迅速膨脹起來,去濕性強(qiáng)的食物有助于祛除這些滯留在人體的水液,從而達(dá)到減肥的功效。
薏米紅豆蓮子百合桂圓養(yǎng)生粥
材料:薏米,紅豆,蓮子,百合,桂圓。
做法
1、將所有材料洗凈浸泡半天(除桂圓肉外,桂圓肉只需浸泡半小時)。
2、放沙鍋內(nèi),加適量水用大火煮開。
3、攪拌一下轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右,加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右,關(guān)火燜15分鐘即成。