在我們日常生活中,黑木耳 是比較常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那你知道黑木耳
有哪些健康的做法嗎?黑木耳的功效與作用又有哪些呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
黑木耳是老百姓餐桌上的??汀F湮兜栗r美,蛋白質含量豐富,被譽為“素中之葷”,也是傳統(tǒng)的滋補品。它具有諸多的功效,對我們身體有著諸多的好處,不僅能夠起到潤肺補腦,活血止血的功效,還能夠起到減肥的作用。
黑木耳的功效與作用
1、養(yǎng)顏美容之佳品黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;重要的是含鐵量高。
說道補鐵,一般都認為菠菜,瘦肉,動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血,預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。
2、減肥清道防結石黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出,并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳人們都知道,頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關,專家介紹,防治頭發(fā)變白,除調節(jié)情緒外,在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質的攝入,以促進頭發(fā)的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素,頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品,如牡蠣、鮮貝等貝類食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物,動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
黃瓜涼拌黑木耳的做法
材料:黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻、鹽、芝麻油、白醋。
做法
1、將黑木耳泡發(fā)好,洗干凈,摘去老蒂,入鍋中焯熟,放心,水開后煮5分鐘。
2、將黑木耳撈出,浸入冰水中,涼透后撈出,用手撕成小片。
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細絲,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后攪拌均勻。