山楂黑木耳紅棗湯的做法
材料:黑木耳干品20克、大紅棗6顆、鮮山楂2顆(沒有鮮的可以用干品代替,隨便放幾片就可以)、豬腱肉200克、生姜2片、清水800毫升(大約4碗的量)。
做法
1、白背黑木耳用清水浸泡至軟身,然后除去雜質(zhì)備用。
2、其他材料清洗干凈,放入砂鍋,加水大火燒開,小火熬煮一個半小時,放鹽調(diào)味即可。
黑木耳白果燉雞湯
材料：雞精，油，鹽，料酒，姜，蔥，草雞腿350克，黑木耳100克，白果60克
做法：草雞腿洗凈，斬大塊，用鹽，料酒腌15分鐘;白果用開水煮熟，剝?nèi)づc衣;黑木耳泡發(fā)好，洗凈;鍋里油熱，下姜絲，雞塊煸炒;待雞塊轉(zhuǎn)色，放適量清水，料酒，大火煮開，小火燉50分鐘;放入黑木耳，放入白果，中火煮8分鐘;加鹽，雞精，蔥花即可。
瘦肉黑木耳紅棗湯
材料：豬瘦肉300克，黑木耳30克，紅棗20個
做法：豬瘦肉洗凈切片;黑木耳浸泡并洗凈，紅棗去核洗凈;把黑木耳、紅棗放入鍋內(nèi)煮沸，改用文火燉20分鐘，放入瘦豬肉燉熟，加入細(xì)鹽即可。
肉片木耳燒秋茄
材料：秋茄350克，肉片100克，黑木耳，油，鹽，姜，蒜片，生抽，白糖
做法：肉片用油，鹽，姜絲等腌漬一下備用;切蒜片，黑木耳提前泡發(fā)好并撕成小塊備用;秋茄去蒂，斜刀洗凈切成段;鍋中燒開水，下油鹽，然后下茄子焯熟，瀝干水;重新熱油鍋，下肉片，蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟;倒入焯好的秋茄一起炒勻;加入生抽炒勻;加入白糖炒勻，鍋干可加少量水燜至入味即可。
涼拌黑木耳
材料：干黑木耳30克，黃瓜，胡蘿卜，青紅椒，白芝麻少許
做法：將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘絕對夠了;將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片;將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻即可。
黑木耳炒腐竹
材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法：黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水;炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
木耳不能和什么一起吃
1、蘿卜
蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，好是不要將這兩種食物混合食用。
2、麥冬
麥冬具有強(qiáng)心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但你要注意了，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會導(dǎo)致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。
3、野鴨
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4、馬肉
黑木耳與馬肉相克。馬肉中國的營養(yǎng)物質(zhì)與木耳中的營養(yǎng)物質(zhì)混合的話會產(chǎn)生化學(xué)與反應(yīng)的，黑木耳與馬肉同食，易引起嘔吐。
5、茶
黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質(zhì)，而茶中含有大量的單寧酸，如果黑木耳中的鐵質(zhì)與富含單寧酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。
6、鵪鶉肉
黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質(zhì)，而茶中含有大量的單寧酸，如果黑木耳中的鐵質(zhì)與富含單寧酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。
結(jié)語：通過文章我們了解到，吃黑木耳對我們的身體也是有極大的處的，因?yàn)楹谀径胸S富的蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)具有養(yǎng)顏美容的功效呢，另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。
