黑木耳當(dāng)真越黑越好嗎 原來健康的木耳都長這樣

  小明的奶奶到集市上去買菜,看到路邊有賣干的黑木耳,就買了點(diǎn)回來。心想著買點(diǎn)回去給孫子吃,都說這東西好就索性多買了一點(diǎn)。小明是醫(yī)生,在當(dāng)?shù)氐囊凰揍t(yī)院上班,是個(gè)營養(yǎng)師,后來看到奶奶買的木耳之后,他就說“奶奶,那個(gè)賣木耳的是拿劣質(zhì)品騙你的”。奶奶說“,他騙我老太太干嘛,你看這木耳顏色多黑多好,營養(yǎng)一定很好,肯定不會(huì)的了”。

  小明悉心地和奶奶解釋,其實(shí)純正的黑木耳是不會(huì)這么黑的,而且黑木耳并非越黑越好,真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黃褐色的,用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。因?yàn)楸涣蛩徭V泡過,所以其口感就會(huì)受到很大的影響。

木耳的顏色

  果不其然,放在鍋中煮好了之后嘗了一下,口感確實(shí)干澀難咽,奶奶說:“下次再也不買這個(gè)東西了,竟然騙我這個(gè)老太太?!?/p>

  小明說沒關(guān)系的,雖然被泡過,但是倒也不是什么危險(xiǎn)產(chǎn)品,就當(dāng)吃一塹長一智吧。

  其實(shí)常吃木耳對(duì)于我們的身體來說還是很不錯(cuò)的,木耳含有豐富的碳水化合物、維生素及其他營養(yǎng)元素。同時(shí),黑木耳含有豐富的植物膠原成分,具有很強(qiáng)的吸附作用,對(duì)無意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。

  說到這里就不得不說木耳的幾大功效了:

  1、美容養(yǎng)顏

  木耳的含鐵量很高,常吃木耳能夠幫助人保持面色紅潤,容光煥發(fā),并且對(duì)于貧血的治療也能起到很好的作用。

黑木耳有美容的作用

  2、預(yù)防血栓

  黑木耳中含有維生素K,減少血液中的凝塊,從而降低血栓的發(fā)病率。血液保持暢通了,那么患心血管疾病的概率也就降低了,同時(shí)老年人食用還能降低老年癡呆的患病率。

  3、排出異物

  木耳中含有的膠質(zhì)能夠幫助身體把誤食到體內(nèi)的異物排出,從而保證身體的清潔,預(yù)防疾病的發(fā)生。

  但是,想提醒大家的是,木耳雖然是一種很好的食物,但是也需要注意一些飲食禁忌,比如不要吃鮮木耳,因?yàn)轷r木耳里面有毒素,會(huì)損害人體健康。同時(shí),黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。后要用燒開的米湯浸泡,這樣的木耳才會(huì)肥大松軟,口感也更好。

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黑木耳的功效 黑木耳的飲食禁忌 
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