龍眼蓮子羹
材料
龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
做法
龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。
鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。
在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
功效
此羹可健脾安神，補益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
蓮子銀耳湯
材料
蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。
做法
蓮子去皮、心，在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小瓣。
蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。
鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內(nèi)，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。
總結(jié)：蓮子可以起到靜心、美容、降低血壓和防癌的作用，建議以后家里再煮粥的時候可以放上一些哦!雖然蓮子很不起眼，平時也很少有人專門去吃，但是它的作用真的很多。相信看了今天的內(nèi)容之后，你對蓮子的認識又多了一些吧!
