白果又稱為銀杏果，屬于堅(jiān)果類(lèi)食物，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，具有很多功效作用。吃白果可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，增加機(jī)體的免疫能力。白果還具有美容養(yǎng)顏的功效，白果中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素，以及多種微量元素，可以促進(jìn)身體的血液循環(huán)，使皮膚變得更加紅潤(rùn)，富有光澤。
白果還具有殺菌、止咳的作用，因?yàn)榘坠泻械陌坠雍桶坠岬任镔|(zhì)，具有殺菌、抑菌的效果，而且白果對(duì)呼吸道疾病具有一定治療的功效，能夠緩解肺炎、體虛、感冒等引起的咳嗽癥狀。
預(yù)防高血壓也是白果的功效之一，白果中含有豐富的苦內(nèi)脂和黃銅貳物質(zhì)，對(duì)血管起到很好的保護(hù)作用，可以通透血管、增加血管的彈性，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病均有具有輔助治療的作用。
白果還具有增強(qiáng)記憶的功效，白果中的白果酚、多糖、維生素、白果酸等成分，可以提高腦部細(xì)胞的活性，加強(qiáng)大腦的思維力，能夠增強(qiáng)人的記憶力，常吃一些白果，對(duì)老年癡呆具有一定的預(yù)防作用。
白果的吃法也有很多，可以將白果放入鍋中翻炒，待到白果開(kāi)口的時(shí)候，放入少許的食鹽，可以將白果制作成干果食用。在日常煮粥、煲湯的時(shí)候也可以放入一些白果，可以提高粥和湯的營(yíng)養(yǎng)。
