5、加入雞蛋以及啤酒、鹽、糖、老抽等調(diào)料，并且蓋上蓋子，采用大火慢慢燒開后，改變成中小火燜煮到散發(fā)出湯汁，并且湯汁濃稠的時候就可以了。
煎荷包蛋
1、首先準(zhǔn)備好平底鍋，在鍋里放油，把油溫?zé)帷?/p>
2、在油溫?zé)崃艘粫褐螅训皻ご蚱?，把雞蛋倒入鍋里。不要等油很熱時才放蛋進(jìn)去，以免把蛋煎炸焦糊，以及油花到處爛濺。
3、之后輕輕地撒上一丁點(diǎn)鹽。之后再澆一點(diǎn)冷開水，這樣可以使蛋又黃又鮮美香嫩。
4、煎一會兒后，雞蛋白慢慢凝固，一面變成了金黃色，再翻轉(zhuǎn)成另一面，繼續(xù)煎炸，直到兩面都變成一樣的金黃色，就成功了，然后關(guān)火，裝盤。這時候，可以準(zhǔn)備一些蔥花，撒在荷包蛋上。煎炸出來的荷包蛋，不僅造型好看，色彩金黃，而且味道香美。
雞蛋羹
1、把雞蛋打散倒入碗里，攪拌均勻，越均勻越好。
2、往雞蛋液的碗里加入涼了的白開水。水和雞蛋液的比例一定要適合，可以1:1的比例。
3、用勺子把攪拌出來的泡沫弄干凈，以免出現(xiàn)蜂窩。
4、往鍋里加水，將雞蛋液放在蒸籠里，蓋上蓋子，蒸煮大約10幾分鐘左右。
5、等雞蛋液凝固，出鍋了就是嫩嫩的細(xì)滑的雞蛋羹。根據(jù)個人喜好，可以在蒸好的雞蛋羹上面撒一些蔥花。
(1)雞蛋不能和豆?jié){一起吃
生活中很多人將雞蛋配豆?jié){作為早餐的配搭來吃，但實(shí)際上一般不建議雞蛋和豆?jié){一起吃，因?yàn)樯節(jié){當(dāng)中含有一種胰蛋白酶抑制物，與雞蛋同吃將會影響雞蛋當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體消化吸收，從而使得人體對蛋白質(zhì)的吸收率大大降低。也許很多人會有疑問?咦?真的是這樣嗎?那為什么我平時也試過雞蛋和豆?jié){一起吃，卻沒有出現(xiàn)什么不適啊?實(shí)際上很多食物相克的影響是潛移默化的，我們不能單純靠表面的癥狀來終確定。
(2)雞蛋不能和柿子一起吃
雞蛋如果和柿子同吃，可能會導(dǎo)致上吐下瀉、腹痛等胃腸炎的癥狀表現(xiàn)，同時也有可能會引起結(jié)石的問題。因此對于雞蛋不能和什么一起吃這個問題，雞蛋一般不能和柿子同吃。很顯然雞蛋和柿子一起吃了以后引起的反應(yīng)是非常大的，為了我們的身體健康著想還是不要“挺而冒險”了。
(3)雞蛋不能和茶同吃
茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸這種物質(zhì)會與蛋白質(zhì)合成一種具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì)，這種鞣酸蛋白質(zhì)的出現(xiàn)將會使腸胃蠕動功能減慢，腸胃蠕動功能減慢那么很容易會引起便秘的問題發(fā)生。很顯然對于雞蛋不能和什么一起吃這個問題，吃雞蛋的同時如果喝了茶，很容易會引起便秘的問題出現(xiàn)，另外也有可能會增加人體吸收有害物質(zhì)的幾率，因此對人體健康危害性是極大的。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的好處，我們現(xiàn)在對雞蛋應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃雞蛋的朋友在平時要多吃一些，它可以為我們的身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助我們預(yù)防一些有害的疾病，是一種很不錯的食物。
