豆腐吃起來(lái)軟軟的，不管是老年人還是孩子都可以食用，吃一點(diǎn)豆腐可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處，它具有很多的功效，生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.補(bǔ)鈣
豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有人體需要的鈣元素，可以說(shuō)鈣元素對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是很重要的，并且豆腐中含有的物質(zhì)可以很快的被我們的身體吸收，所以食用豆腐能夠補(bǔ)鈣。鈣元素可以幫助我們強(qiáng)健人體骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀。
2.改善女性更年期癥狀
我們應(yīng)該知道到了更年期的女性由于雌性激素分泌不足，就會(huì)有更年期綜合征的情況，這個(gè)時(shí)候就需要給身體補(bǔ)充雌性激素，市面上的豆腐一般都是由黃豆制成的，黃豆本身中含有一種雌性激素叫做類黃酮，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們改善女性更年期的癥狀。
3.抗癌
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)豆腐是可以幫助我們抵抗癌癥的，豆腐會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗幸环N叫做豆甾醇，而豆甾醇這種物質(zhì)具有很好的抗病毒效果，能夠預(yù)防人體內(nèi)細(xì)胞的癌變，可以防止癌癥再生，因此食用豆腐有抗癌的功效。
4.清熱排毒
在中醫(yī)看來(lái)豆腐性寒涼，是一種清熱排毒的食物，對(duì)于熱性體質(zhì)，上火的人而言可以食用豆腐。
5.降低膽固醇降血脂
豆腐中不含有膽固醇，并且豆腐能夠降低血液中三油甘脂和低密度脂蛋白的含量，也就是降低血液中壞膽固醇的含量，卻不會(huì)影響高密度脂蛋白也就是好膽固醇，所以豆腐有著降低膽固醇降低血脂的功效。
6.增強(qiáng)免疫力
豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中包含有8種人體必需的氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是植物蛋白，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于被人體消化和吸收，因此食用豆腐能夠增強(qiáng)人體的免疫力。
7.防便秘
豆腐性寒涼，并且豆腐本身就是一種軟食，易于被人體消化吸收，因此對(duì)于上火引起的便秘癥狀有一定的緩解作用，因此在便秘的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢瘉?lái)改善便秘的癥狀。
8.減肥
豆腐本身是一種高營(yíng)養(yǎng)低熱量的食物，而豆腐在經(jīng)過(guò)冷凍之后會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，雖然產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可是這種物質(zhì)并沒(méi)有破壞豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，反而會(huì)幫助人體減少積存的脂肪，從而起到減肥的作用。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
