5. 以上火170℃，下火150℃烤約20分鐘即可。
杏仁豆腐
材料：杏仁，白開水(潔凈水即可)、大豆，牛奶，瓊脂(用來凝結(jié)、定型)、蜂蜜、果干、水果丁(用來調(diào)節(jié)口感，可不放)
制作步驟：①將50g杏仁、33g大豆用白開水浸泡8小時左右，清洗1-2遍之后，加入大約400ml水，磨漿、過濾后保溫備用(杏仁和大豆按照上文推薦的比例10:6.67)。
②牛奶根據(jù)個人口味，向混合漿液中加入50ml左右。
?、蹖?g左右的瓊脂用涼水浸泡10分鐘后，然后加入50ml的水隔水加熱或者蒸化。然后趁熱加入熱的漿液中，逐漸攪拌混合均勻，倒入容器中。
④等完全冷卻成型后，放入冰箱冷藏，食用時加入蜂蜜、果干、果丁即可。
濃艷而清新的抹茶綠，老是能令人長遠(yuǎn)一亮，而這款抹茶杏仁餅干的酥松口感，更是讓人印象深入，耐人尋味~
食材用料：黃油70g、糖粉40g、抹茶粉8g、蛋黃1個、杏仁粉30g、杏仁片過量、低粉100g。
1、將低粉過篩和杏仁粉混淆平均，使黃油切成小塊室溫硬化。
2、將糖粉和抹茶粉混淆后篩入黃油碗，用打蛋器打到混淆平均，黃油稍微蓬發(fā)。
3、參加蛋黃，慢速打勻，前后參加混淆后的低粉杏仁片，用刮刀拌勻。
4、塑成面團(tuán)后整成條狀，冷凍1小時，切片后擺入鋪好油紙的烤盤，放入預(yù)熱160℃的烤箱中層15分鐘。
1、杏仁內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處，但是它主要是用來做藥的，不可當(dāng)花生果來吃。
2、凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎和干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
3、杏子味酸性大熱且有滑胎作用，由于妊娠胎氣胎熱較重故一般應(yīng)遵循"產(chǎn)前宜清"的藥食原則，而杏子的熱性和及其滑胎的特性為孕婦的大禁忌。
4、杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，能使組織窒息而死亡，小兒食用7～10個杏仁即能致死而故為了避免其毒性物質(zhì)透過胎盤屏障以去影響胎兒，孕婦禁食杏仁。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了杏仁的功效，我們現(xiàn)在對杏仁應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，不過我們在吃杏仁的時候應(yīng)該注意它的禁忌。
