雞蛋是比較常見(jiàn)的食物，很多人都非常的喜歡，雞蛋本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以幫助我們提高記憶力，還可以保護(hù)我們的視力，生活中關(guān)于雞蛋的做法有很多，做出的食物都十分的美味，不過(guò)我們知道食用雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.提高注意力，增強(qiáng)記憶力
生活中多吃一點(diǎn)雞蛋可以幫助我們提高記憶力，我們要知道雞蛋中有豐富的固醇和微量元素，并且也含有豐富的維生素，這些物質(zhì)對(duì)我們的大腦有很好的幫助，還含有豐富的膽堿，可以幫助我們提升自己的記憶力，所以學(xué)生和腦力工作者每天都吃雞蛋。
2.保護(hù)視力
適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)雞蛋可以幫助我們保護(hù)視力，我們要知道雞蛋本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它含有人體需要的大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素對(duì)我們的眼睛可以說(shuō)是非常好的，在平時(shí)多吃一點(diǎn)雞蛋能夠幫助我們保護(hù)眼睛。
3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
如果我們身體缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么這個(gè)時(shí)候大家可以多吃一點(diǎn)雞蛋，我們要知道雞蛋本身含有比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且好消化吸收，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，身體不適，或者術(shù)后，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
4.減肥
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點(diǎn)雞蛋不用怕發(fā)胖，還能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
很多人都說(shuō)雞蛋黃的膽固醇含量高，所以吃蛋白補(bǔ)充蛋白質(zhì)就可以了，蛋黃就不吃了，其實(shí)這樣是不對(duì)的，1個(gè)蛋黃含有的膽固醇可能就200多毫克，而人體一天所需要攝入的膽固醇為300毫克，所以一天吃一個(gè)蛋，膽固醇是不會(huì)超標(biāo)的，而且蛋黃中有著蛋白所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然也不是讓你吃蛋黃不吃蛋白，而是兩個(gè)一起搭配著吃，都要吃，這樣才會(huì)營(yíng)養(yǎng)豐富。
雞蛋的做法
1.甜酒雞蛋
材料：雞蛋2個(gè)、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙。
做法
1.將雞蛋煎好，鏟出。
2.將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜。
3.將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋。
2.鮮玉米雞蛋餅
材料：玉米、雞蛋、香油。
1.新鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料(不用放水和糖)
