核桃是一種很常見的食物,它含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富,多吃一點(diǎn)核桃對(duì)我們的身體有好處,它可以幫助消除身體中的細(xì)菌,還能夠抵抗癌癥的出現(xiàn)。關(guān)乎核桃的吃法有很多,大家知道幾種呢?食用核桃是有一些禁忌的,下面就一起看吧。
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提供營養(yǎng):生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)核桃可以幫助我們滋補(bǔ)身體,我們要知道核桃中含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,幫助我們?cè)黾友宓鞍?,而血膽固醇水平升高卻較慢,所以說核桃是比較適合人們吃的食物。
2、消炎殺菌、養(yǎng)護(hù)皮膚:多吃一點(diǎn)核桃可以幫助我們消除身體中的一些細(xì)菌,核桃具有比價(jià)好的抑菌消炎作用。我們?cè)谄綍r(shí)可以將核桃搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,這樣可以幫助人們治療皮炎、濕疹,有效率可達(dá)100%。
3、防癌抗癌:很多人應(yīng)該不知道,其實(shí)吃核桃是可以幫助人們預(yù)防癌癥的,核桃中含有的成分,可以幫助我們抑制腫瘤的出現(xiàn)。核桃技對(duì)多種腫瘤,像是食道癌、胃癌、鼻咽癌等都有很好的抑制效果,并且含有的物質(zhì)可以強(qiáng)健身體。
4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。核桃中的磷脂,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。
5、凈化血液、降低膽固醇:核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
核桃的吃法
1.琥珀核桃仁
功效:潤肺止咳,健脾健胃
食材:白芝麻,核桃仁,冰糖,清水,麥芽糖
做法:將核桃仁攤開放在烤盤里,調(diào)節(jié)烤箱至150度,并烤10分鐘。在鍋里倒入清水,放入麥芽糖,小火煮著,然后放入冰糖,用中火煮開,稍稍推開冰糖,不要攪拌,熬至糖漿淺金黃,放入核桃仁,再調(diào)至小火,撒上芝麻,讓核桃仁均勻沾上糖漿,再將裹好糖漿的核桃仁撥開,關(guān)火,倒入烤盤里,平攤開,晾涼透,然后就可以享用美食啦!
食用后記:這樣做核桃,完美解決了核桃外面那一層皮衣苦澀的味道。用筷子夾起一塊琥珀核桃仁,可能還會(huì)捎帶著另一塊核桃仁,將其緩緩送入嘴中,核桃仁本身的清脆帶著芝麻的清香,配上甜甜的糖漿,香甜酥脆,讓人欲罷不能。
2.核桃餅干
食材:蛋液,低粉,細(xì)砂糖,生核桃仁,黃油
做法:將黃油軟化,攪打至順滑,加入細(xì)砂糖,打發(fā)至體積膨大,顏色稍變淺,分三次加入蛋液,每次都要攪拌至蛋液和黃油徹底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆,晾涼,用手掰成小塊,加入黃油中,攪拌均勻。篩入低粉,用手抓成面團(tuán),面團(tuán)整理成長方形,放入冰箱冷凍室冷凍至硬,45分鐘左右,冷凍好的面團(tuán)取出,用刀切成4毫米厚的小塊,將餅干面團(tuán)一一排放進(jìn)墊了錫紙或油紙的烤盤上,使用中層,上下火,180度,烘焙20分鐘,至表面顏色金黃即可。