雞蛋是一種很常見(jiàn)的食物,很多人都非常的喜歡。它本身具有很多的功效,可以幫助我們身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能夠開(kāi)發(fā)我們的智力。我們應(yīng)該知道關(guān)于雞蛋的做法有很多,每一種都非常的美味,不過(guò)吃雞蛋也是有禁忌的,想知道一定要繼續(xù)看哦。
1、雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量可以說(shuō)是比較豐富的,它含有人體需要的蛋白質(zhì),并且雞蛋中的蛋白質(zhì)可以說(shuō)和人體含有的蛋白質(zhì)是高度相似的,能夠更快的被我們的身體吸收,尤其是蒸的雞蛋或煮的雞蛋,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本不會(huì)流失,對(duì)我們的身體很好。
2、吃雞蛋可以開(kāi)發(fā)智力。適當(dāng)?shù)某噪u蛋可以 幫助我開(kāi)發(fā)智力,我們應(yīng)該知道雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),并且也含有可以開(kāi)發(fā)我們智力的膽堿物質(zhì)。特別是對(duì)于處在青少年期的朋友們,每天補(bǔ)充1到2個(gè)雞蛋是非常關(guān)鍵的,可以幫助我們身體發(fā)育增加智力。
3、吃雞蛋可以提高記憶力。我們應(yīng)該都知道雞蛋是由蛋清和蛋黃兩個(gè)部分組成的,很多人都比較喜歡吃蛋黃,主要是因?yàn)榈包S中含有豐富的維生素,鐵鈣等物質(zhì),這些物質(zhì)都是身體需要的營(yíng)養(yǎng)素,其中雞蛋所持有的含有的膽堿對(duì)大腦記憶力有很強(qiáng)的合成作用,可以提高人的記憶力。
4、雞蛋可以延緩衰老,美容養(yǎng)顏。女性朋友可以每天吃一兩個(gè)雞蛋,時(shí)間長(zhǎng)了就可以達(dá)到延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效?;蛘呤怯玫扒瀹?dāng)面膜,敷一段時(shí)間就會(huì)使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后,由于睡眠不足都容易出現(xiàn)臉部腫脹的現(xiàn)象,這時(shí)候就可以用雞蛋敷臉,情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護(hù)視力。上面說(shuō)到雞蛋中營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)自于蛋黃,蛋黃是有營(yíng)養(yǎng)的,有兩種物質(zhì)對(duì)視力的保護(hù)起到一個(gè)決定的作用,那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質(zhì)可以很好地保護(hù)眼睛,預(yù)防近視,而且還可以緩解疲勞,經(jīng)常用眼的朋友可以經(jīng)常吃雞蛋??傮w來(lái)說(shuō)吃雞蛋的好處很多,大家可以根據(jù)自身的情況選擇吃雞蛋的個(gè)數(shù)。
雞蛋的做法
虎皮雞蛋
做法簡(jiǎn)單,味道好吃。首先準(zhǔn)備材料:雞蛋、適量的干辣椒、花椒、大蔥、蒜子、香葉、八角、鹽、糖,豆瓣醬、老抽、啤酒。
做法如下
1、往鍋里放入冷水,放進(jìn)整個(gè)雞蛋,開(kāi)小火煮十幾分鐘就好了。這里一定要用冷水,冷水時(shí)就放入雞蛋,并且雞蛋不打破,要有殼,不然把雞蛋放熱水里煮,會(huì)使雞蛋破裂。
2、將煮好的雞蛋撈出來(lái),再放入冷水中浸泡幾分鐘后,迅速把雞蛋殼去掉,用刀在雞蛋上面劃幾道口子,以便為了能更加入味。
3、往鍋中放入多一點(diǎn)食用油,放入雞蛋煎炸幾分鐘,之后撈出雞蛋備用。
4、在有剩油的鍋里放入適量的豆瓣醬,炒一會(huì)兒,加入八角、蔥、干辣椒、香葉等調(diào)味料,慢慢的炒,使之散發(fā)出香味。
5、加入雞蛋以及啤酒、鹽、糖、老抽等調(diào)料,并且蓋上蓋子,采用大火慢慢燒開(kāi)后,改變成中小火燜煮到散發(fā)出湯汁,并且湯汁濃稠的時(shí)候就可以了。
煎荷包蛋
1、首先準(zhǔn)備好平底鍋,在鍋里放油,把油溫?zé)帷?/p>
2、在油溫?zé)崃艘粫?huì)兒之后,把蛋殼打破,把雞蛋倒入鍋里。不要等油很熱時(shí)才放蛋進(jìn)去,以免把蛋煎炸焦糊,以及油花到處爛濺。