用料
雞蛋6個(gè)、溫水450ml、鹽適量、香油1勺
做法
1、干凈的容器打6個(gè)雞蛋，這次買的雞蛋很小，每個(gè)50克，加入適量的鹽，鹽的多少根據(jù)個(gè)人口味。
2、將雞蛋攪拌打散蒸。
3、準(zhǔn)備450ml溫水，雞蛋和水的比例是1:1.5，所有6個(gè)雞蛋300克，放450ml溫水，所有不管多少雞蛋只要記住比例就沒(méi)錯(cuò)啦。
4、慢慢加入溫水?dāng)嚧蚓鶆颍瑪嚧蛲戤吷厦嬗信菽?，沒(méi)關(guān)系的，我們那漏網(wǎng)過(guò)濾一下就好了。
6、拿出'蒸雞蛋的容器，將攪打好的蛋液用漏網(wǎng)過(guò)濾泡沫。
7、蓋上鍋蓋，涼水上鍋蒸，中火，水開后蒸8-10分鐘，關(guān)火燜幾分鐘即可，那種有蓋子的蒸蛋碗更佳，沒(méi)有蓋子的話，蓋個(gè)盤子行，沒(méi)蓋子沒(méi)合適的盤子也可以包耐高溫的保鮮膜。
8、出鍋了，淋上香油就可以開吃啦。
吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
吃完雞蛋后吃鱉肉可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。鱉肉性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。再加上鱉肉性甘平，孕婦跟剛剛生完寶寶的產(chǎn)婦及消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
炎癥發(fā)作時(shí)，好不要在吃完雞蛋后吃藥，特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì)，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)影響藥效。
吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，白糖會(huì)和雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不容易被人體吸收，并對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良影響。
吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉 兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，一起吃會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
吃完雞蛋后不要立即飲茶
很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩，特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。其實(shí)，吃完雞蛋后喝茶有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)會(huì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不僅容易造成便秘，而且糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)還有可能被人體吸收，危害健康。
結(jié)語(yǔ)：上文小編已經(jīng)為大家介紹了雞蛋的功效，相信大家現(xiàn)在對(duì)雞蛋應(yīng)該有了一些新的了解，喜歡吃雞蛋的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。
