豆腐的功效 吃這種食物可以促進腦部發(fā)育

  相信大家對豆腐都有了解的,它是很常見的食材,食用之后能夠帶來很多的功效,多吃豆腐可以為我們的身體補鈣,還可以預(yù)防心血管疾病出現(xiàn),豆腐可以做成多種美味的食物,它的做法有很多,食用豆腐的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

  豆腐的功效

  1、補鈣

  適當?shù)某砸稽c豆腐可以幫助我們補鈣,我們都知道豆腐在制作的過程中是加入了鹵水的,這個物質(zhì)的加入,會讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高,有檢測發(fā)現(xiàn),每100g豆腐中約含有164毫克鈣,是補鈣佳品,缺鈣的人應(yīng)該多吃豆腐。

適當?shù)某砸稽c豆腐可以幫助我們補鈣

  2、促進腦部發(fā)育

  豆腐是大豆制成的,這個大家是都知道的,豆腐雖然經(jīng)過加工了,但是它本身仍然是保留了大豆中含有的卵磷脂,這個成分對我們的身體來說非常重要,它是促進大腦和人體神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì),經(jīng)常食用豆腐有助于增進智力發(fā)育,提高記憶力。

  3、改善更年期綜合癥

  豆腐中含有一種植物雌激素——大豆異黃酮,這個物質(zhì)和女性卵巢分泌的激素雌二醇相似,它具有雙向調(diào)節(jié)作用,這個物質(zhì)到了我們的身體,能夠使雌激素始終保持平衡狀態(tài),從而起到改善更年期綜合癥的作用。多吃豆腐可以降低乳腺癌的發(fā)作。

  4、預(yù)防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平,有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外,豆腐熱量很低,并且不含膽固醇,是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。

  5、補充營養(yǎng)

  豆腐含有人體的必需的8種氨基酸,并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白,更利于人體消化吸收。此外,豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素,是營養(yǎng)不良人群補充營養(yǎng)素的佳品。

  6、預(yù)防癌癥

  豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用,經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇

  豆腐的做法

  焦溜豆腐

  1、去集市上購買嫩豆腐,再買些姜和蒜和蔥切絲。

  2、點火,往鍋里加入水,要滿過豆腐,把水加熱到一定程度,然后加點鹽。等水煮開后,把豆腐撈出來,把水甩干凈,放在一邊。

  3、鍋里的水先別倒,把西蘭花,胡蘿卜等也放進鍋里加熱一下,只要一分鐘就可以了,撈出來后用涼水潑下。

  4、準備一個盤子裝淀粉,然后把豆腐放在桌上,把淀粉均勻的涂抹在豆腐上,要每個地方都涂到,這樣做出來才好吃。

豆腐的做法 豆腐的功效 豆腐的禁忌 
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