豆腐的做法有很多，像是小蔥拌豆腐、豆腐鯽魚就是很多人都愛吃的。豆腐的功效也比較多，由于是豆子是制成的，所以豆子里面含有的營(yíng)養(yǎng)也到了豆腐里面。豆腐的禁忌是什么?如果你還不了解的話，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
豆腐的功效
改善更年期綜合癥
吃豆腐能夠改善女性更年期的癥狀，因?yàn)楦昶诘臅r(shí)候女性朋友體內(nèi)的雌激素會(huì)大大的減少，從而產(chǎn)生各種癥狀，而豆腐中含有不少的雌激素，所以吃了之后是有很好的改善效果的。男性也會(huì)有更年期，在更年期同樣可以吃它。
補(bǔ)鈣
豆腐含有的鈣比較多，雖然說比不上牛奶，但是和其他的常見食物相比還是含量很高的。豆腐是很好的補(bǔ)鈣食物，容易吸收，不會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，尤適合缺鈣人群食用。即使是老人或者是大病初愈的朋友，也可以正常吃它。
促進(jìn)腦部發(fā)育
豆腐中含有的卵磷脂，能促進(jìn)大腦和神經(jīng)發(fā)育，多吃豆腐這樣的食物可以達(dá)到補(bǔ)腦的效果。不少人都通過吃保健品的方式來補(bǔ)腦，其實(shí)想要促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶力并不需要吃保健品，只要把自己的三頓飯安排好就足夠了。
預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的佳品。
預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
