豆腐是很常見的食物，多數(shù)的人都非常的喜歡，豆腐本身具有很多的功效，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以幫助人們降低血壓，關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
豆腐是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有多種我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人們應(yīng)該都知道，豆腐富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對(duì)我們的身體非常重要，能夠提供能量，還有豆腐中也不單單含有蛋白質(zhì)，它還含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，算得上是營(yíng)養(yǎng)比較多的食物。
現(xiàn)在生活中都會(huì)有輕微缺鈣的情況，身體缺鈣會(huì)出現(xiàn)很多不適的癥狀，大家在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)豆腐，豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充鈣物質(zhì)，能夠有效的改善輕微缺鈣的癥狀，不過(guò)缺鈣比較嚴(yán)重就不管用了。
2、規(guī)避高膽固醇
我們應(yīng)該知道豆腐是大豆制成的，大豆是植物，它可以說(shuō)是很有健康的食物，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，在平時(shí)多吃這種富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，對(duì)身體非常好，它是一種比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
【麻辣豆腐】
材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒適量，料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量、
做法
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小塊，豬肉切成末，豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.鍋內(nèi)加入水，加入少許鹽，燒開，下入豆腐焯水4-5分鐘，撈出，放在冷水中投涼，這樣豆腐燒制時(shí)不易碎，還能去掉豆腥味
