豆腐可以說是很常見的一種食物，本身具有很多的功效，它能夠為我們的身體補(bǔ)鈣，還可以預(yù)防心血管疾病。豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、補(bǔ)鈣
豆腐是大豆加工成的，在加工的過程中由于加入了鹵水，這樣會讓豆腐中的鈣、鎂等物質(zhì)的含量增加，甚至比大豆更高，據(jù)測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，所以說豆腐可以說是補(bǔ)鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
經(jīng)常吃豆腐能夠幫助人們促進(jìn)大腦的額發(fā)育，我們要知道豆腐雖然是大豆制成的，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這個物質(zhì)對人體可以說是非常好的，它是促進(jìn)大腦和人體神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，生活中經(jīng)常吃豆腐有助于增進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
適當(dāng)?shù)某砸稽c豆腐能夠改善更年期癥狀，主要是因為豆腐中含有植物雌激素——大豆異黃酮，這個物質(zhì)和女性卵巢分泌的雌二醇相似，它具有非常好的雙向調(diào)節(jié)作用，吃豆腐能夠讓女性身體內(nèi)的雌激素始終保持平衡狀態(tài)，從而起到改善更年期綜合癥的作用。
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
香烤豆腐
【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許
做法
豆腐用清水浸泡一下、瀝干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜著切兩刀便出來這些三角形啦
