雞蛋可以說(shuō)是比較常見(jiàn)的食材，它里面含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)的味道也非常好，那么常吃雞蛋的人，知道它的功效有哪些嗎?關(guān)于雞蛋的做法有很多，它可以炒著吃，也有很多人喜歡將它煲湯喝，一些食物不適合與雞蛋同吃，它的禁忌有什么?
提高抵抗力和免疫力
經(jīng)常吃雞蛋可以提高身體的免疫力，主要是它有大量的蛋白質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)可以說(shuō)是身體不能缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。只要身體中有足夠的蛋白質(zhì)，能夠很好的提高免疫功能，如果免疫力降低了，勢(shì)必會(huì)讓各種疾病接踵而來(lái)。所以抵抗力差的人，可以常吃雞蛋。
能為身體補(bǔ)充能量
雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它可以起到抗疲勞的效果，吃雞蛋也能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)一定的飽腹感，延長(zhǎng)了飽腹時(shí)間，雞蛋中也含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，這樣能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充各種元素，也滿足了人體需要的能量，常吃雞蛋會(huì)讓大家精神變得更加振奮。
促進(jìn)大腦發(fā)育
很多人應(yīng)該都不知道，雞蛋對(duì)促進(jìn)大腦發(fā)育有好處，它當(dāng)中含有比較多的卵磷脂，這些物質(zhì)可以為大腦神經(jīng)提供營(yíng)養(yǎng)，堅(jiān)持吃雞蛋能夠提高思維能力以及記憶力，它還可以有效的活躍大腦細(xì)胞。對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子來(lái)說(shuō)，多吃雞蛋會(huì)讓身體更強(qiáng)壯。
促進(jìn)身體生長(zhǎng)
吃雞蛋能補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，促進(jìn)了身體生長(zhǎng)和發(fā)育，蛋白質(zhì)容易被消化以及吸收，提高了免疫功能，促進(jìn)了骨骼發(fā)育。蛋黃里面含有的玉米黃素以及葉黃素能保護(hù)眼睛，減少了紫外線對(duì)其傷害。
延緩衰老
雞蛋里面含有豐富的礦物質(zhì)、維生素以及微量元素等，能減慢老化的速度。雞蛋中含有的酪氨酸能提高人們的警覺(jué)性，可以快速的對(duì)事情作出反應(yīng)。另外也能夠幫助減肥，早晨吃一個(gè)雞蛋能降低一整天對(duì)熱量的需求，從而幫助控制體重。
雞蛋的做法
香菇豆腐雞蛋餅
材料：豆腐1/2塊、香菇2朵、胡蘿卜1/2根、雞蛋1個(gè)、面粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段
做法
1.將豆腐放在碗內(nèi)，帶上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐壓成泥
2.香菇和胡蘿卜切成末，將雞蛋磕入大碗內(nèi)，加入蔥花、鹽、打散
3.將胡蘿卜香菇末放在蛋液中攪拌均勻，再將豆腐泥,面粉放入，攪拌均勻
