豬夾心肉(軟五花)的食用方法
豬夾心肉(軟五花)屬酸性食品
動(dòng)物食品均屬酸性食物，在人體內(nèi)的終代謝產(chǎn)物會(huì)使血液的酸堿平衡失調(diào)。為此，在食肉的同時(shí)配一些堿性食物如蔬菜、水果、奶類(lèi)等，在體內(nèi)代謝后可生成帶陽(yáng)離子的堿根。飲茶也可中和肉中酸性產(chǎn)物。
選用綠色豬夾心肉(軟五花)選用從生豬優(yōu)質(zhì)、生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境衛(wèi)生、安全飼養(yǎng)、科學(xué)管理、正規(guī)屠宰、分割包裝、貯運(yùn)銷(xiāo)售全過(guò)程衛(wèi)生控制的無(wú)任何污染的優(yōu)質(zhì)豬夾心肉(軟五花)。檢驗(yàn)印章齊全，不買(mǎi)私人串鄉(xiāng)肉。
食用成熟肉
剛宰出的熱鮮肉，尚未成熟，煮不爛，難咀嚼，無(wú)滋味，不易消化吸收。好吃冷卻肉，這種肉在0至4攝氏度的環(huán)境中放置24小時(shí)，豬夾心肉(軟五花)質(zhì)地柔軟，味道芳香，有利營(yíng)養(yǎng)吸收。
科學(xué)烹調(diào)
食用時(shí)提倡文火長(zhǎng)時(shí)間燉著吃，這樣使有害健康的飽和脂肪酸與膽固醇各減少50%，而有益于健康的不飽和脂肪酸增多。
再則，豬夾心肉(軟五花)與豆類(lèi)食物搭配烹調(diào)，可以減少膽固醇影響。因?yàn)槎怪破分泻写罅柯蚜字?，此種特殊脂質(zhì)可乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，從而防止粥樣斑塊的形成。
食豬夾心肉(軟五花)要搭配其他蔬菜
在文火燉豬夾心肉(軟五花)過(guò)程中，加入適量的海帶或蘿卜等。同其他蔬菜同鍋煮出的肉比起單煮要好吃得多，格外柔軟、有味，適口性強(qiáng)，容易消化與吸收。
臘肉、烤肉宜少食
咸肉、臘肉、熏肉、烤肉等雖味道鮮美風(fēng)味獨(dú)特，為不少人鐘愛(ài)，但是宜少吃，因?yàn)檫@些肉中大多含有亞硝胺等致癌物質(zhì)。
食用要節(jié)制
事物都是一分為二的，豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、適口性好，但不意味著多多益善，要節(jié)制食用，堅(jiān)持葷素結(jié)合的膳食結(jié)構(gòu)。
