斑鳩的肉質(zhì)細(xì)嫩,口感好,味道鮮美,體形似鴿,羽毛光滑,性情溫順,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
與其他肉類(lèi)相比,斑鳩的肉含有豐富的蛋白質(zhì),而脂肪的含量極低,極易被吸收。
斑鳩肉含有豐富的各種維生素及造血用的微量元素,特別適合手術(shù)后的患者及貧血的人護(hù)理時(shí)食用。
可以將洗凈去污的斑鳩與西洋參放一起燉湯,既能使人耳聰目明、肌膚潤(rùn)澤,又可以益氣血,非常適合大病初愈、身體虛弱的人食用。
也可以將斑鳩切塊后與青豆米、胡蘿卜爆炒,可以強(qiáng)健筋骨,適用于氣虛的人食用,對(duì)于因 維生素A缺乏而患有夜盲癥的患者,也有輔助的治療作用。